餿水油照出台灣的人性：「貪

在這兩個禮拜以前，你聽過「強冠」這個公司嗎？沒有，我也沒有，因為強冠的油品是大桶裝的，賣給商家（大從食品工廠，小到路邊攤），我們一般消費者看不到。另外，強冠出的油跟我們熟知的油品不太一樣，多半是烤酥或烘焙用的，比如這一次出事的「全統香豬油」。你有沒有覺得奇怪，為什麼我們熟知的食用油品企業，都只生產花生油、沙拉油、橄欖油，葵花油，卻沒有豬油？

        這個問題有兩方面的解釋。消費者一般買回家的油，是用來拌沙拉（橄欖油）或是炒菜油煎等（其他油品），在健康至上的前提下，清一色都是植物油，沒有膽固醇，且多數植物油品的不飽和脂肪酸比例較高，因此植物油席捲了大部分的市場；然而還有另一個原因，就是從原料的角度來看，植物油的製作遠比動物油來的單純。大型的油品廠不願意「碰」動物油，市場規模和生產程序是兩個主要因素。

        然而這代表我們碰不到豬油嗎？從這次「全統香豬油」事件，你才知道豬油無所不在。各種酥餅，糕點，油炸零嘴，泡麵乃至於夜市許多小吃，都有豬油的影子。同樣的一道菜，為什麼你怎麼做，都沒有館子裡好吃？當然你（也有我）技不如人是主因，但是，嘿嘿，豬油，是餐館從來不會告知的祕密呀！

        當然，少量的攝取豬油，偶而滿足一下口腹之慾，也是人之常情，這裡要指明的，就是我們雖然都購買植物油，但是我們接觸到動物性油脂，尤其是豬油的機會，遠比我們想像中來得大；加上知名大廠都不做豬油，才讓強冠的豬油可以行銷全台。這次的餿水油事件，和上次添加棉籽油事件的起因，都只有一個：「貪」。強冠公司為什麼向一個屏東鄉下的地下工廠買油？為什麼從香港進口工業用油？他會那麼天真，認為這些油的品質都毫無問題？如果是，那為什麼還把像郭烈成買來的餿水油，「以一比二的比例混以豬油」？當然是因為原料「便宜」。煉廢油，賣劣油的該死，可強冠要說自己也是受害者，這簡直是騙死人不償命。

        抓到強冠，可才是事情的開始，因為用強冠油品的商家、商品數以千計，遠比我們想像中來的多。憑良心講，縱有少數廠商基於貪念加以隱瞞，絕大多數的台灣商家算是很有良心的，為了維護自己的商譽，採用自訂的規範讓消費者退貨。然而在一片退貨潮中，我們卻看到一些消費者不可思議的行徑：先拿發票退，再拿產品退，最後用空盒再退一次，這是什麼教養？明明是沒有問題的產品，看似相貌堂堂的購買者居然囂張到像個流氓，在店裡逼店員吞餅，還高聲說道「要像我這樣鬧那才會退錢」，這又是什麼教養？

真可悲，在毫無良心的奸商之外，我們居然又看到同樣的人性：「貪」。這些心存貪念的消費者，昧著良心去敲詐商家，有比黑心油商好到哪裡去？2014的年度代表字大概不用選了，就是「貪」。

田英奇