Coleman 皈依源頭
Coleman 皈依源頭
Coleman 皈依源頭

揚州炒飯嚴訂新標準

2015/10/24 08:14:07 網誌分類: 飲食
24 Oct

請不要再説揚州没有揚州炒飯!

 

揚州炒飯是港人熟悉食品,但如何才算是正品?江蘇揚州市前日舉行「首屆揚州炒飯全國邀請賽」,市質監局及市烹飪協會在活動中發布揚州炒飯新標準,強制規定揚州炒飯用料賣相及製作流程當地食肆可申請《揚州炒飯標準製作指定單位》的稱號如不符標準會被除牌

新公布的標準規定,「正宗揚州炒飯」用料需包括「兩主八輔」,以米飯及三至四隻新鮮雞蛋為主,輔以水發海參雞腿肉火腿肉、水發乾貝蝦仁、水發花菇、淨鮮筍青豌豆等材料。經規定的製作步驟後,成品需達到米飯顆粒分明、晶瑩透亮,色澤呈紅綠黃白橙,口感鹹鮮、爽口、軟硬適度,且兼具蛋香、飯香、菜香「三大靈魂」才算達標。

300人合炒四噸「最大份」炒飯

據稱,為使新標準更科學化揚州大學旅遊烹飪學院更進行多次實驗,計算出煮飯的最佳投水比例和炒飯的最佳配料比例等技術參數,並進行營養分析。揚州市烹飪協會秘書長邱楊毅指出,揚州炒飯代表着揚州的形象,制訂標準是為保護揚州聲譽。雖然能針對不同人群烹調出適合口味才算好廚師,惟揚州炒飯的米飯、炒蛋、飯菜結合三大標準絕不能變,否則不能稱之為「正宗揚州炒飯

{#{炒飯.jpg}

同日舉行的「揚州炒飯總動員」活動上,由廚師、遊客、嘉賓等三百人及炒飯機合力炒製合共重逾四噸的「最大份」揚州炒飯,更成功打破健力士世界紀錄。

揚州當局曾為揚州炒飯申請商標,於二○○二年時亦曾揚州炒飯制訂標準,用料與此次類似惟分量有所調整。揚州當年推出標準時,已引發全國輿論風波,此次當局「老調重彈」,有網民批評政府「沒事找事」,反問「有更無聊的標準嗎」,更有網民調侃「吃了一輩子,才知是假的」。

本報綜合報道

東方日報

10月24日 (六)

http://orientaldaily.on.cc/cnt/china_world/20151024/00178_022.html

 

十分豪華的揚州炒飯。揚州歴代都是繁華之地,當地的炒飯豪華亦屬正常。制訂標準可保護飲食文化

中國自文化大清洗後,已無文化可言,所以出現很多不文明的現象。

回應 (0)
我要發表
user

最新回應

衙门
衙门 2020/08/05
@Coleman 皈依源頭...

美國與「台獨」一再挑釁 為什麼中國大陸一再克制?

你就是裝睡的人不肯醒,重申::战爭非不能也乃至必要時刻才亮劍,到時已机会比盡,同胞也無情講,在國際上亦出師有名,此乃大國之風範,至於台湾有咩本事出兵武統大陸呢??!!你不要殆笑國際了,台湾有几多斤両大家知,做驼鳥無用嘅!!蔡英文的廢柴南向政策,不靠大陸能成功???呢世都無望呀!蔡政府全貪汚,你不是詐不知吖嘛!!

https://www.bastillepost.com/hongkong/article/6898742-%e6%a8%99%e6%a6%9c%e3%80%8c%e5%8f%8d%e8%b2%aa%e8%85%90%e3%80%8d%e7%9a%84%e5%8f%b0%e7%81%a3%e6%99%82%e4%bb%a3%e5%8a%9b%e9%87%8f%ef%bc%8c%e7%ab%9f%e7%84%b6%e8%b2%aa%e8%85%90%e4%ba%86%ef%bc%81?current_cat=127614

https://www.bastillepost.com/hongkong/article/6891388-%e5%b0%8d%e5%a4%a7%e9%99%b8%e5%87%ba%e5%8f%a3%e4%be%9d%e5%ad%98%e5%ba%a6%e5%8d%87%e8%87%b345

台湾唔靠大陸,大概要食屎了!!

至於社會主義由馬克思,恩格斯等人演变到今曰已有很多演譯和調校,你那套狹窄思想和定義简直笑死人!!

Coleman 皈依源頭
@衙门...

被揭没有實力就説不忍心向對方用殺招。共産黨的回覆都是這樣工式化。

就像之前中共國家認證的太極宗師雷雷和馬保國,十幾秒內被對手打低後都是作出同類的回答。 {#icons_cat2}  對方在不用殺招的情況下已把你打低;難道你出殺招的時候,對方也不出殺招迎戰? {#icons_dog10}

社會主義就該給人民平分資源、利益和機會。

社會主義,貧富是不可如此懸殊。

衙门
衙门 2020/08/04
@Coleman 皈依源頭...

你真要試下武統嗎??!!过去,現在和將來非不能也,是不到別無他法也不為之啫!!全因这是同胞的命,不能因美國在挑撥离间而草率就下手,但為國土完整不能排除此一選項!!台独分子當好自為之!

中華人民共和國是社會主義國家,由一個名叫共產党的政党執政,經济已改革开放,由計劃經济轉為市場經济,不再吃大镬飯喇,今夕是何夕呀!由1978年改革开放至今已42年喇!!你重想當年,你对國家世情咁不了解,枉為中國人!!重叫人平分資源利益??今曰中國人係各自靠自己實力去揾錢揾生計,但仍会有貧富之分,只要有需要,國家仍会保障人民生活的基本權利,好似今次新冠肺炎,医療費用全免,应檢盡檢,应收治盡收治,好过好多欧美國家,連美國哈佛大学也確認中國人民对中國政府滿意度高達九成三!

至於全國人民的人均收入有差距是極正常的事,難道欧美各國全部人民一樣收入咩??從事金融的人如何同農民同一薪酬呢??!!住一線城市的人又如何同山区的人一樣收入和支出呢??!!只要在該区能生活到便夠喇!!

習主席有三兆資產,要分一億比你??!!真荒謬!首先,大纪元法輪功D妖言你就咪信喇!会令你失心瘋嘅!其次,就算習主席家族有錢,你憑甚麽法理要分人家的錢呢??

再重申:中華人民共和國的執政党叫共產党,是社會主義國家,已脫离大鑊飯時代好耐喇!!!咪学特朗普强搶民產TikTok!!

Coleman 皈依源頭
@衙门...

中共70年過去了。但説的半日武統台灣仍未完成。

共産黨説的可以當真的嗎?

共産黨説共産,真有給國民平分家産嗎?

為甚麼習近平家族有3佻美金資産?我1億也没有?

為甚麼國内人均月收入一萬;但有6億國民月入不過2千,只有一千萬國民月入過5千?説好的共産、平分資源、平分利益去了那裏?這數字是李克強總理報告的,不是胡説八道。