用常識思考
2015/10/29 08:41:07
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生活
一級致癌物質有哪些呢？以世衞標準，石棉、鹹魚、酒精、檳榔、香煙、砒霜、太陽輻射、黃麵黴素，以及各種加工肉，都屬於用一級致癌物質。看了這張名單之後，你感覺如何？是不是覺得癌症危機幾乎等同上帝，無處不在，逃無可逃？那是不是很驚恐呢？我則恰恰相反，正因為連陽光照耀都有一級致癌危險，那就是說要來的終須來，反倒令我坦然了。
人類幾千年歷年，若是吃點上述各類物質都會令人身患絕症，那麼人類也早已絕種了。幾千年來，人類沒有少吃這些「一級致癌物質」，沒有少照太陽，卻也沒有絕種，其中必有道理。道理就是吃得不夠多，不夠致癌的份量。
世衞只是說吃了這些東西會致癌，但要吃多少才致癌，卻沒有明示，就像前兩年有人研究出豆豉鯪魚罐頭含孔雀石綠。一次吃下五十六罐，就有患癌的風險。這就是專家研究，屬於專業知識，但不用專業知識，光憑常識，我們也會知道，如果一個人一頓吃五十六罐豆豉鯪魚，他根本不用得癌也馬上就死了。
現在世衞說加工肉類致癌也作如是觀，西方人天天吃火腿煙肉喝紅酒白酒，中國湖南人四川人也以煙熏臘肉下飯，全世界吃這些食物的人那麼多，但得癌症者始終還是少數，這是為甚麼呢？唯一的解釋就是吃得還不夠多。因為沒吃得夠份量，所以沒有生癌，但如果吃到份量，大概還來不及生癌就撐死了。
這就是知識和常識必須並用的地方。知識告訴你吃甚麼會致癌，常識告訴你應該搞清楚吃多少才會致癌。不然的話，看見一塊午餐肉，你就會誤會成一大團致癌毒菌，吃午餐肉等於吃毒菌，自然惶恐得活不下去了。然後你也不敢曬太陽了，吃一口鹹魚就像吃一口砒霜，喝一口酒也以為命不久矣，那還如何做人呢？
現今世界，知識滿天飛，常識則嚴重缺乏，可以好好過日子的人也愈來愈少。
李純恩