中西混合
2016/09/19 08:41:39 網誌分類: 經濟
| 太古廣場（見圖）早前重組食肆組合，希望換上新形象。在該處多年的西餐廳DanRyan's被安排遷往集團旗下其他地點經營。該店原本所在的鋪址位於戲院不遠，而且闊落，位置相當不俗，據聞這個靚位已經名花有主，將會由營運多家米芝蓮星級餐廳的麗新集團主席林建岳開設新店。 據聞，今次岳少落戶太古廣場，是他和太古大班史樂山親自拍板。新店經營的菜式原本是「中西混合」作主打，所謂中西混合，不是一般的Fusion，而是西班牙菜近年興起，尤其餐前小吃Tapas以款多味美馳名，深受各國食家歡迎，新店想按這個藍本，加入適合香港人口味，帶有中菜色彩的款式。不過，後來太古希望能保持有西餐供應，故此新店會調整路線，變成西班牙加意大利菜。不過，無論以哪個地方做主題，新店都會令老饕期待。 太古重組商場組合，除了太古廣場重新注重本地客和年輕化，加入不同食肆，太古城中心同樣陸續變革。 現時零售市道調整，為了保持人流，不少商場大業主都考慮增加飲食選擇，早前希慎管理層在公佈業績時，同樣透露希望加強飲食和體育用品店。現時希慎旗下的利舞台，已經是銀座式的飲食中心，另外在利園山道，也有其他物業，提供不俗的各國美食，如果仍再加強飲食陣容，足以反映各商場均視食肆為吸客的王牌殺着。 《星島日報》社長 世說名士 蕭世和 |
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