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人參要懂得吃

2016/10/31 08:41:48 網誌分類: 經濟
31 Oct
        人參是瑰寶,懂得吃、用得宜,可以有返老還童的奇妙效果呢!一株完整的人參分為三個部份,每個部份都有不同的效用,由上而下分別為蘆頭、參身、參鬚。

        一、蘆頭:這個部份主要作為藥材之用,效用為解熱嘔吐用藥。

        二、參身:這個部份是用來治療身體氣虛型的人,如久坐少動的上班族,可以當作藥材和食材來使用。

        三、參鬚:這個部份則是用於涼補,普遍用於熱水沖泡或是燉煮湯品使用,由於參鬚部份容易殘留農藥,因此建議使用之前,先用清水沖洗並煮沸後再飲用。

        以下是各種參種的效用介紹:

        一、白參:白參性微寒,常用於食材入菜如人參雞湯,且白參有補氣養津之用,如沙參、黨參。因此,當身體氣虛,咽喉乾燥時,可以服用沙參改善不適的狀況。同屬於白參的黨參,則有補中益氣的功效,當精神不振、疲勞無力時,也可以使用。

        二、黑參:黑參對於咽喉的疾病有所助益,如玄參,因為有滋陰、補水的功效,像是喉嚨痛、便秘等症狀,皆可使用玄參來改善。

        三、紅參:紅參性溫和,有溫升之性,常作為藥材使用。紅參的效用強於白參,具有大補元氣、提神、益血之用,如高麗參和長白山人參皆是紅參,而貧血、身體虛弱,都可以服用紅參。另外,中醫師針對重症患者所開立的「參附湯」,即是使用紅參為藥材。

        讀者們,還未懂如何用人參?小董聘請了專人為您免費解答如何利用不同人參補虛的問題,親身到香港天后清風街6至8號「小董養生湯料站」去學學吧!營業時間由上午十一點至晚上八點。

        siutung0606@yahoo.com.hk

        古方中医堂

        香港註冊中醫師

        小董(中醫博士-南京中醫藥大學腫瘤內科專業)

        
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歐陽
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