李純恩
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生煎包

2016/11/12 08:41:09 網誌分類: 生活
12 Nov
        晚上七點半約了朋友在尖沙咀吃飯,早到了半小時,順便在附近轉轉,走到樂道,看見有一家生煎包專門店叫「祥興記上海生煎包」,沿街小店,不設座位,隔着玻璃看見一個年輕師傅在裏面煎包,以我吃生煎包的經驗,一看賣相已知道不錯。於是買了一客,站在店外窄窄的小桌旁,倒了醋,一口咬下,湯汁滿溢,鮮美無比,竟有上海「小楊生煎包」的水準,真是喜出望外。

        我問職員在香港區可有分店,她說只有尖沙咀、土瓜灣和將軍澳才有,都在九龍,以後想吃,只有過海了。

        這家生煎包店的形式,讓我想起在日本大阪心齋橋購物街上也有一間類似的,生煎包的水準也很好,店裏怕日本人不會吃滾燙多汁的生煎包,還特地貼出溫馨提示,叫客人小心燙傷,小心湯汁噴在身上。「祥興記」的生煎包湯汁十分充沛,其實也可如此提醒一下食客,畢竟香港有不少人沒有吃過這麼水準的生煎包,那天我身邊一個食客,一大口咬下,湯汁直標出去,噴了一牆。

        一隻好吃的生煎包,皮要薄,底要脆,汁要足,肉要鮮,可能我有些後知後覺,但終於在香港找到,十分高興。

        李純恩