多走一步　走快一步

    周中去了一趟澳門出席會議，東道主招呼度宿一宵，我謝絕了賭場和紙醉金迷的誘惑，集中主攻美食和水療。

    不試尤可，在皇冠「天政」試過鮮炸的天婦羅番薯和蓮藕，「漾日」的泳池是全落地玻璃，可在高空望到澳門港口，水療的療程水準也不讓香港六星級酒店專美，而價錢則只是一半以下。因為我翌日早上要趕回港，無暇去威尼斯人或美高梅金殿(內子去過威尼斯人讚不絕口)，不`過在皇冠已可領略到澳門為何近來如日方中。

    香港食肆服務水準已是世界一流，但不少予人的感覺是輝煌有餘，溫情不足，不錯員工依足制度辦事，但弊也弊在依得太足，轉不到彎來，譬如近日去過香港某飯店喝茶，隔壁女士說身體不適希望我等聲浪降低，作為男士有點風度無所謂，但隔壁有兩張吉檯，侍應聽到大可招呼我們過去，他們卻愛理不理。澳門不單工作態度好，外勞服務也體貼，我游完水，披著毛巾去水療中心，工作人員立即遞上浴袍給我保暖，中心也在招待處獻上熱茶及有花露水的熱毛巾──我的確久違了這種味道。

    不去評論澳門近日拼命擴展對其日後的影響，只是肯定他們多走一步，走快一步，令他們在服務行業水平大為提昇，香港能在制度化多時後，走些溫情回頭路嗎？