好學抗疫旅遊群組
2020/04/09 04:12:26 網誌分類: 生活
近來較空閒，朋友都在家試圖炮製各國菜式，將旅遊採訪到的「學以致用」。平時行內朋友閒聊工作的交流群組，也因大家常在家煮食，而變成「今晚煮乜餸」的交流討論區。朋友A在家試做日式拉麵的叉燒，花半天將豬腩肉扎好及鹵煮；朋友B則到本地的泰國食材小店買材料自煮冬蔭功及夾泡炒肉碎；朋友C便試煮茄膏烹調意大利雲吞；我則在街市買來急凍比目魚做西餐。當然，大家都是半桶水，口味及賣相無法跟地道餐廳嫓美，但鑽研煮食也不失為在家抗疫的療瘉良方。
能長期擔任旅遊記者的人，大概都是好奇與好學一族，職業病使然，更有尋根究柢的精神。當提出香煎比目魚菜式時，群組裏有人即時提問煎比目魚、煎鱈魚及煎鱸魚到底有何分別；喜歡潛水的朋友甚至即時上網搜尋這種外形扁扁、雙眼全在一側的比目魚（日本稱平目魚）的圖片，大家又一起來搜尋這些冷知識。比目魚泛指鰈形目的魚，有六百多個品種，鰨沙魚（撻沙）又是其中一大類，當中兩隻眼都在左邊的是左口魚，但兩隻眼都在右邊的卻原來是另一亞目的鰈魚，在歐洲較常吃得到，跟鰨沙又有不同。群組上你一言我一語，雖然看得頭昏腦脹，卻如開心大發現。
（www.joannecheuk.com）
卓文慧
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