香蕉絕種危機
2021/03/29 04:15:18 網誌分類: 生活
不過，現時的香蕉也有機會絕種。其實香蕉絕種也不是第一次發生，早在上世紀三十、四十年代，全世界都在吃Big Mike大麥克香蕉，怎料突然出現了鐮刀菌的真菌，侵食了蕉樹，令蕉樹患上黃葉病，導致大規模枯死，最恐怖的是其孢子很容易傳播，會拈在農夫的衣服、泥土和香蕉上，由亞洲開始擴散至全地球。由於當時蕉農大部份皆種植大麥克香蕉，所以香蕉轉眼間便絕迹了。
那為何我們現在又有香蕉吃呢？原來我們現在吃的香蕉是源自那個年代的Cavendish貴族後裔，他熱愛種花，很多人更會把奇形怪狀的植物送給他，其中一款就是來自亞洲的香蕉。這款香蕉味道很好，而且能抵抗鐮刀菌，於是生果商立即以它來取締大麥克香蕉。直到現在，我們仍每天在吃Cavendish香蕉。
雖然市面有逾千隻香蕉品種，但賣相好、味道濃郁，而且能抵抗真菌的，卻不易找到。就像有時我們覺得黃帝蕉很酸、奶蕉味道很怪，不是人人都喜歡。而能夠令到大部分人都喜愛的，似乎只有Cavendish香蕉。
好景不常，它在一九九二年也得了黃葉病，因為「你有張良計，我有過牆梯」，真菌也會變種。雖然大家一直在想辦法，卻只可減慢，不能完全杜絕真菌，或許有一天，我們再也吃不到這款吃了幾十年的香蕉品種。不過同款的香蕉吃了幾十年，也想試試新品種，不用Cavendish完全絕種，但有多個選擇也不錯。
下次當有人跟你說：「吔蕉啦！」不妨試以小學雞的方式反駁他：「就快絕種，冇得吔喇！」來減低說話的攻勢性吧！
本欄長刊於《星島日報》專欄版
森美
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