葉SIR食經米蘭購物美食之旅(2)
2010/08/14 08:43:46
網誌分類:
生活
Papermoon（直譯紙月亮）位於米蘭購物「金四角」內的ViaBagutta一號，是購物前飽餐「戰飯」或血拼後祝捷的好地方！餐廳有兩層，坐得比較擠逼，牆上掛着很多荷里活巨星的黑白照片，有種古典優雅的味道，餐廳於一九七七年開業，很快便成為米蘭時裝、娛樂、體育和商界名人的聚腳地，這裏做的意大利菜很踏實，以優質地道食材和優良服務見稱，無論意大利麵、海鮮和肉類都做得好，價錢合理，是很多香港富商名人來米蘭必食的餐廳。
今次和太座來米蘭，第一天在「金四角」血拼了整個下午，晚上立刻到Papermoon「入油」回氣，坐在樓上一角較靜的座位，可以近距離欣賞牆上的明星照片，太座見到當年阿倫狄龍的「玉照」暈晒大浪，頻呼靚仔！招呼我們的侍應叫Santino，英語說得不錯，自動為我們奉上一籃像葱油餅的薄餅，餅是剛剛烘出來，熱騰騰加些有機橄欖油，香脆微鹹，有如此美食，頓時覺得每位三點五歐羅的「麵包及枱布費」（PaneandCoperto）一點不貴。
「紙月亮」優質意菜
點菜前先來一杯十三歐羅的Barolo紅酒，太座則鍾情有氣礦泉水，每瓶只需三歐羅，比在香港酒店飲還要便宜，這裏的頭盤（Antipasti）選擇甚多，有帕爾馬火腿（ParmaHam十二點五歐羅）、雜錦凍肉拼盤（十三歐羅）、火腿伴蜜瓜（十四歐羅）和吞拿魚子伴豆（十六歐羅）等甚受歡迎的傳統美食。
第一道菜（Primi-Piatti）也有多款，我較喜歡的有「蜆、番茄和大蒜意粉」（十三歐羅）、意大利雜菜湯（九歐羅）、蜆湯（十六歐羅）、吞拿魚子意粉（十五歐羅）和帕爾馬芝士意大利飯（十二點五歐羅）等。主菜選擇更多，有米蘭出名的炸牛仔肉（十九歐羅）、牛扒他他（十九歐羅）、八爪魚片（十九歐羅）、野菌粒（十九歐羅）和羊扒（十八歐羅），喜歡沙律的可以試試出名的意大利水牛芝士番茄沙律（十五歐羅），太座最愛沙律，選擇了InsalataNizzarda（十五歐羅），這是用櫻桃、番茄、青豆、薯仔、吞拿魚、蛋和橄欖做的沙律，清新健康，大碟抵食！我和太座不約而同選擇「意大利雜菜湯」作頭盤，Papermoon的雜菜湯非常正宗，真材實料，有紅腰豆、紅蘿蔔、芹菜、青瓜、薯仔和辣椒等，大大碗熱騰騰，清甜鮮美而不太濃，菜蔬的鮮香比肉味更加吸引，飲得非常舒服，九歐羅一客確是物有所值。飲完湯後，跟着上桌是我點的「蜆、大蒜和番茄意粉」和太座點的沙律，意粉是餐廳自家製作，火候控制甚佳，有咬口之餘味道亦非常鮮美，七月的意大利蜆肥美鮮甜，比平時在香港食到的好味得多，一面歎美食，輕搖杯中的Barolo紅酒，一面欣賞當年荷里活巨星的風采，懷緬一下他們的代表作品和黃金歲月，感覺閒適寫意，這時餐廳已差不多全滿，食客飲酒閒聊，氣氛輕鬆隨意，是享受意大利家常菜的好地方。
煎鱈魚皮脆肉滑
雖然已經很飽，但經不起Santino的誠意推介，我們加點了「是日精選」的「香煎地中海鱈魚」，大廚把地中海的野生鱈魚煎得金香，皮脆肉滑，香口得來有魚味，甚為難得，因為在香港食到的鱈魚通常都沒有魚味！配菜有青瓜、番茄和洋葱，「是日精選」的確精采！我和太座不消十分鐘便把魚吃個清光。
跟着是甜品時間，因為吃得實在太飽，只點了MixedBerries跟太座分享，七月食草莓最合時，大大小小各款「啤梨」伴以粉紅色士多啤梨雪糕，新鮮甜美，夏日最宜，跟着連PetitFours也食埋，再來杯香濃的expresso，埋單一百一十歐羅，已包小費、稅和枱布費，每人不用六百港元，認真抵食，比香港的高級意大利餐廳便宜得多。
Papermoon是間簡約踏實的餐廳，菜做得好，服務周到，價錢公道，不尚花巧，不傷荷包，怪不得有很多香港「粉絲」前往捧場，下次來一定要試試這裏用煙肉、番茄和忌廉做的自家製蝴蝶粉（PappardelleallaPapermoon），牛膝伴意大利飯和意大利芝士蛋糕等招牌菜。Papermoon開業三十多年，做得有聲有色，已發展成為一間國際知名的「連鎖」店，一九八四年在東京開了第一間海外分店，跟着在一九八九年在紐約開第二間，一九九六年更把業務擴展至土耳其伊斯坦堡，希望有日在香港可以食到在Papermoon的自家製意粉！
米蘭街頭美食多
米蘭街頭美食甚多，隨處都有賣精美甜餅、麵包、朱古力、雪糕和凍肉的地方，最出名的精品美食店是在ViaSpadari九號的"Peck"Deli，這裏的地庫擺滿各款意大利葡萄酒，琳琅滿目，愛酒人士切勿錯過，地下有最靚的意大利火腿、風乾牛肉、Salami腸、帕爾馬芝士、橄欖和橄欖油、黑朱古力、意大利粉和新鮮水果，七月的新鮮無花果甜美無比，一食難忘，一樓有輕便快餐供應，在這裏有多款咖啡、茶葉、餅乾和朱古力等美食，任君選擇，梁君彥的太座最愛這裏的風乾牛肉和黑朱古力，我則鍾情這裏的咖啡味餅乾，有濃濃的咖啡香味，最合我意，在這裏的吧枱飲expresso，每杯只需一歐羅，還附送小食及朱古力，跟Cova一樣，是最抵飲的咖啡。
葉澍堃
回應
(0)
我要發表