水果都變了無味道

　　 有一段時間我懷疑楊桃表面無端端有一層的油脂，癱瘓了味蕾功能才令人吃不出味道，把它洗淨，但依然乏味，我對這種楊桃再無寄望了，而且洗乾淨一個楊桃是頗討厭的工作，那層可能用來保鮮或防蟲的油脂，令雙手油膩。

　　 從前幾乎只在中秋前後才在街市有楊桃賣，個子很小，表皮平滑，而且很有楊桃味，不像現在的大楊桃表面凹凸不平。不僅是楊桃，碌柚居然也吃到口淡淡。別說有些碌柚開了皮才發現乾如敗絮，即使汁液豐腴，卻欠了那陣微酸帶一絲絲苦澀的碌柚獨特風味，只得一口清甜，與其說它是碌柚，不如說它是甜橙。

　　 很多人都不喜歡酸的水果，農業技術成熟的今日，改變一種水果的味道，易如反掌，於是所有水果都盡量搞到它甜，便以為大功告成﹔而且，收成愈多愈賺得愈多錢，於是出盡方法一年產三造，用最短時間催谷到大大個，結果果體本身未夠時間培養出味道，我常思疑亦因量太多太大，把味道也「分薄」了。

　　 有些水果成功大量培種，樣子很漂亮，但卻是失敗之作，不單寡而無味，不少還是出奇的酸。最近市面有很多枇杷果就是一例，皮光肉滑，十元有六、七個，相對於幾十元一個的日本枇杷果，便宜得多，但沒有一個是甜的，遑論要它有枇杷果應有的味道，真離譜﹗

　　 枇杷果有化痰清潤功能，我懷疑新一代的枇杷果究竟是否只得個樣，食味和食療功能都付諸流水。人人說多吃水果有益，我擔心這種論調有朝一日會變成歷史陳跡，神農氏復活的話，綁着他的眼讓他遍嘗百果，相信他完全不能分辨出哪個是「桃駁李」。

　　梁家權