慢火

要用慢火, 不代表煮食爐不懂出「大火」……

用慢火, 因為慢火煮的東西如釀出來的酒, 越釀越有韻味。

煎餃子是先用大火把鑊燒紅, 再轉小火耐心地煎;

煲粥, 也是先以大火滾一滾裏面的水和米, 再轉小火開蓋煲, 口感才「綿」。

煲藥, 則慢慢地、慢慢地, 於火爐邊等待,

水不宜過多, 否則喝時會很淡, 藥效相信也沒那麼速。

慢火, 叫人生聰明地慢下來……

快未必成事, 煲東西就是好的例子。

人要懂得快, 也要懂得慢;

何時快、何時慢, 時間容你去猜, 找到平衡點就是好的人生。

即使要打噴嚏, 外面照着猛烈的太陽光,

就好像生病時家人在旁照顧一樣, 是溫暖、快樂的。

也因為太陽帶來信念,

相信病菌很快會打敗仗, 自己必會回復過來。

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