食在克羅地亞（二）
2012/01/28 08:41:38
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生活
| 在克羅地亞我最愛的城市是有「克羅地亞明珠」之稱的杜拜力夫（Dubrovnik），我們在舊城廣場附近的深深小巷內一家叫KonobaRozario的餐廳食晚飯，我們坐在餐廳外面的長枱，二十度的氣溫，非常舒服。抬頭可以看到夜空中的星星，餐廳在Nicola教堂旁邊，教堂的鐘聲不時響起，在街燈下有種回到過去的夢幻感覺，還以為自己身在午夜巴黎，感覺是無比的浪漫！ 主菜：海𩶘與克國牛扒 餐廳老闆MarinVuletic知道我們來自香港，特地找來攝影師為我們拍照，他說他會把相片放上他的「面書」與眾分享，認真畀面！我們在Rozario食了頓非常豐富的晚餐，頭盤點了生魚薄片，來自Ston的生蠔，AnchovySalad和炸babySqoid來分享，魷魚仔來自阿德里亞海，炸得金黃香脆，肉質嫩滑，一點不韌，跟克國的PosipKortaKatarina白酒是上佳配搭。 湯是用雜魚熬的魚清湯，湯內有些飯，熱得燙口，飲來鮮甜無比，Pasta我們試了用蝦仔煮的「白色」意大利飯和用墨魚汁和魷魚煮的「黑色」意大利飯，蝦仔鮮甜，魷魚嫩滑，意大利飯微生，有點咬口。黑白Risotto同樣精采，各有捧場客，很快便被掃光，即時加點了一碟用Istria黑松露煮的寬條麵，黑松露幽香迷人，人人讚好。 主菜我們點了AdriaticSea的海𩶘和克羅地亞的牛扒，侍應Jako為我們找來幾條海𩶘，烤至金黃，魚肉嫩滑，味道鮮美，太座大讚好味。克國的牛扒肉味濃，有嚼頭，配菜的薯仔香滑，配的酒是Postup的DoniaBanda紅酒，PlavacMali葡萄做的酒有黑莓和朱古力香味，好飲易飲，二百港元一瓶。甜品是Cremebrulee和櫻桃餅，加杯Macchiato是頓食得心滿意足的晚飯，埋單連酒每人七百港元左右，確是物有所值。 克國最佳餐廳之一：Boban 第二天早餐後我們坐旅遊車前往司碧（Split），司碧是克羅地亞的第二大城市，最出名的景點是戴克里皇宮，建於公元二世紀，於1979年被聯合國列為世界文化遺產，皇宮內有羅馬式鐘樓，巴洛克及歌德式的大教堂和古埃及石像等，古城內有各式各樣的小商店，在窄巷的石板路上漫步，感覺浪漫，太座最愛這裏的市集，薰衣草香包每個只賣兩歐羅，抵買到極，Tee恤很有特色，圖畫即買即燙，每件一百港元，是最佳紀念品。 晚上我們根據當地飲食網站的推介，到在Firule附近的Boban餐廳食晚飯（Boban的地址是Hektoroviceva49），我們坐在花園的長枱，旁邊的棕梠樹幹上的羅多小燈泡金光閃耀，很有節日氣氛，加上夜空中的繁星，氣氛一流！ 餐廳於1973年開業，是當地名店，口碑不俗，被選為克國百家最佳餐廳之一，是食海鮮和飲酒的好地方，酒牌上有多款克羅地亞、斯洛文尼亞和波斯尼亞的紅白酒，很多都是賣二百港元左右，GrandCru級別也只是三百多港元，我們點了PosipMarcoPolo的白酒，花香醉人，aftertaste不俗，飲得舒服，石議員大讚好酒。 StPeter魚香味誘人 我們點了多款頭盤來分享，包括炒Champingnon蘑菇、炸魷魚圈，Dalmatian的煙燻火腿和Pag出產的羊奶芝士，蘑菇爽甜，最合太座口味。魷魚圈炸得香口，肉質嫩滑，蘸些鮮檸檬汁和tartarsauce，是人間美味，再飲杯克國Posip白酒，所有煩惱都暫時拋諸腦後！Dalmatian的火腿味道香甜，兒子認為味道跟巴馬火腿比較毫不遜色，Pag的芝士香味濃郁，嗜芝士者萬勿錯過。 Pasta我們試了餐廳招牌菜「墨魚汁意大利麵」，用地道的Anglerfish蝦仔大蒜和橄欖油來煮，晶瑩發亮的意大利飯有點咬口，吸取了魚蝦的鮮味，是很好味的飯。主菜我們點了兩條大大的StPeter魚來分享，Boban以做海鮮菜式出名，海魚甚多，除了StPeter，還有海鱸、黃腳𩶘、黑𩶘，以及似Kinki的紅色海魚和樣子醜怪的石頭魚等。StPeter在澳洲被稱為JohnDory，在克國叫StPeter，據說名字來自耶穌的門徒Peter，他在加利利海跌了個銀幣，被一條JohnDory吞了，Peter眼明手快地把魚捉住，用拇指按在魚肚上，魚把銀幣吐出，魚肚上留下Peter圓圓的指印，所以在歐洲的名字叫StPeter！大廚把魚烤得香味誘人，肉滑多汁，配菠菜及薯蓉，銀行家Peter食得直豎拇指。 是夜我們飲的克國紅酒是ZlatanPlavac2008，酒質不錯，我們也試了瓶叫Blatina的波斯尼亞紅酒，賣百五港元，飲來有點似砵酒，甜得來怪怪的，試過便算，還是斯洛文尼酒好飲得多，甜品我們分享了PannaCotta，藍莓汁薄餅和cremebrulee等，埋單每人約六百港元，是非常合理消費。 葉澍堃 |
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