彩虹海鹽自助餐
2012/11/30 10:42:58
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生活
| 在沖繩買手信十分方便，一條國際通街道應有盡有，集合所有當地名產美食，像紅芋、雪鹽、黑糖、花茶、梅子等，而且價格分別不大，有的近乎是「公價貨品」，不用由街頭走到街尾格價，可隨心在喜歡的店舖「入貨」。 若要筆者推薦最值得逛的商店，建議大家到「鹽屋」一趟，它是當地極具規模的連鎖商店，單是在國際通就有兩家，專門售賣沖繩鹽。沖繩的水質清澈潔淨，經日曬結晶而成的海鹽含大量礦物質及微量元素，有助殺菌、消炎、促進新陳代謝，被視為當地最具特色的土產之一，比其他小吃更適合當手信。 甫走進店內，就看到櫃枱放滿數十種不同大小、質感及顏色的海鹽，全部清楚標明鹹度、特色，還有建議選配的料理，着實令人大開眼界。別以為鹽都是同一種味道，這裏有不少自創的混合鹽，像柚子、苦瓜、抹茶、紅芋、木槿花等，口味獨特、創意滿分，客人還可即場試吃，來一場色彩繽紛的「海鹽自助餐」。 要說最矜貴的海鹽，非宮古島出名的雪鹽莫屬。它用上了被琉球石灰岩石自然過濾的地下海水，能去除水中的雜質，造出來的鹽如雪花般優質細緻，據說是世界上含礦物質種類最多的鹽，比普通的餐桌鹽多出四倍，更被列入了健力士世界紀錄大全，因此售價也比其他海鹽昂貴得多。 鹽屋還附設冰淇淋店，牛奶冰淇淋本已帶有淡淡的鹽味，客人更可自行挑選該店出品的海鹽，加在冰淇淋上當作topping，吃起來鹹中帶甜，兩種極端的味道出奇地合襯。筆者選的是抹茶鹽，味道很淡卻相當清爽，帶有一股茶香，聽說很適合用來當天婦羅定食的佐料。 http://www.facebook.com/avintongpage http://weibo.com/avintong 唐希文 |
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