川善的抹茶世界
2013/04/05 08:41:17
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生活
| 筆者是一名「抹茶迷」，知道上環永樂街有一街川善茶居（SinmeiTea），被網友譽為抹茶食品專門店，急不及待前往光顧。原以為在舊區樓上舖，平日下午時份應很清閒，沒想到不但全場滿座，就連「下場」也爆滿，結果要預訂一星期後的周日才有空位。 茶居佈置簡潔雅致，設有露天茶座，角落放滿陳年茶餅和沏茶工具，店裏既有中式酸枝椅，也有西式圓枱，傳統中又不失現代感。老闆娘熟悉中國茶道，又發現不少香港人對抹茶情有獨鍾，於是利用日式綠茶與傳統中國茶，炮製出各式的fusion菜式，像抹茶pasta、抹茶cocktail，頗有自家特色。 不過，最得筆者歡心的卻是外表平平無奇、簡簡單單的抹茶蛋糕（GreenTeaLoafCake）。它的糕身鬆軟、茶味香濃，洋溢淡淡蛋香味，既不像杯子蛋糕般甜膩，也沒有芝士蛋糕般飽肚，會令人一口接一口、不知不覺吃下幾件。另外一款蘋果抹茶餅也很出色，甜甜酸酸的水果味很開胃，跟抹茶味相當搭調。本來也想試它的抹茶心太軟，可惜已賣光了，下次一定要吃到。 平日不論炎夏或寒冬，我都偏愛喝凍飲，但試過幾款飲品，卻發現熱騰騰的MatchaSoul最吸引。在香滑的抹茶豆奶中加入桂花和蜜糖，再在滿滿的泡沫上灑上香脆杏仁片，還有提子乾，味道偏淡卻頗有層次，也很配合茶居悠閒安逸氣氛。友人點了凍飲MatchaMojito，她說口味清新、薄荷和青檸味醒神，但幾乎把抹茶味蓋過，有點美中不足。 說到「非抹茶」食物，有機豆腐漢堡也是不錯選擇，漢堡包烘得脆脆，內裏夾着厚厚豆腐和水牛芝士，口感一流，份量十足，可當正餐來吃。 茶居最近推出全新TeaSet，以模仿雀籠的黑色盒子盛載食物，上下兩層分鹹點和甜吃，前者包括有機豆腐三文治、芝士三文治，後者有迷你抹茶杯子蛋糕、抹茶忌廉芝士Yoyo、抹茶蛋糕和香橙檸檬蛋糕。吃完後再喝一杯中國茶，味蕾和肚皮也感滿足。 http︰//www.facebook.com/avintongpage http︰//weibo.com/avintong 唐希文 |
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