宇治的抹茶街
2013/08/30 08:41:54
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生活
| 從京都駕車往宇治，表面看來沒絲毫「茶鄉」氣息。然而，踏入宇治川範圍，走上古色古香的平等院表參道，便發現四處盡是茶屋小店（見圖），一路上茶香撲鼻，難怪被環境省列為「日本百大香氣街道之一」。 宇治茶被譽為「天下第一茶」，盛產多種茶葉如抹茶、煎茶、玉露等，當中最受歡迎是抹茶。鐮倉時代，榮西禪師前往中國修行後，認為「茶德」對國家非常重要，把抹茶樹種帶回日本，在宇治種下第一棵茶苗。抹茶漸漸成為將軍們最愛飲料，亦演變為今天的抹茶之都。 平等院表參道上有很多特色茶舖，店員熱情邀請你坐下來品茶，筆者就不客氣地連喝多杯，大飽口福。按照傳統沖法，應先將少量抹茶放進茶碗，加入適量溫水，再用傳統茶筅（竹製的調茶工具）攪拌漿糊狀的粉末。也有許多女生像筆者，喜歡用牛奶沖泡抹茶，味道可口。 其中一家三星園上林三入店，創店人是昔日將軍家的御用茶師，店內裝潢古典雅致，桌子中央鋪滿茶葉，日式庭園環境清幽，令人不自覺放鬆心情，不但供應抹茶及和果子，二樓更設抹茶資料館，展出古時茶具和歷史照片，並可預約參加磨抹茶體驗，親手用石臼將上等茶葉磨成抹茶粉（收費約八百四十日圓）。 這條「抹茶街」少不得各式抹茶食品，像宇冶金時、聖代、冰淇淋、蕎麥麵，絕對是抹茶迷天堂！要買抹茶食品當手信，港人熟悉的「伊藤久右衛門」品牌在表參道亦設有分店，熱賣產品有抹茶貓舌小薄餅、抹茶糖、羊羹等，客人可邊購物邊品茶，同時欣賞庭園景色。www.avintong.com www.facebook.com/avintongpage 唐希文 |
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