名錶與美食
2013/09/10 08:40:11
網誌分類:
經濟
名表與美食，總會令人有聯想，今年主辦單位在傍晚先舉行交流酒會，然後再由米芝蓮推薦餐廳WHISK主廚BjoernAlexander親自主理的晚宴。聽參與的展商透露，鐘錶展本來以生產製造為主調，近年成功加入名錶元素，與太子珠寶鐘錶大力支持有關，當時貿發局高層向鄧老闆游說，想不到很快成事，成功走出第一步。
香港製造業近年備受鄰近地區挑戰，惟獨鐘錶業仍算穩坐釣魚船，有了鞏固基礎，就有條件拓展新的領域。今年內地嚴打「錶哥」、「錶叔」，但聽業界說，內地消費市場始終龐大，數千元以至數萬元的中高檔市場，其實仍有市場潛力。
業界一邊品嚐美食，一邊交流，大家都讚大廚菜式味道配搭得宜，是晚菜式有黑薯配魚子醬，鴨肝配朱古力、水蜜桃和青椒，濃郁鴨肝配清爽水蜜桃，果然是濃淡得宜，最特別是西班牙小紅蝦配清湯、檸檬馬鞭草，號稱身價最高的紅蝦，兩邊煎香入饌，配酸酸甜甜湯汁，是以前未試過的配搭。
WHISK餐廳位於TheMiraHongKong，該酒店曾為爆料王斯諾登入住，一度成為國際焦點，但爆料王匿藏期間不敢現身，報道指他只吃漢堡包果腹，相信附近縱有名廚美食，他都未必夠膽現身享用。
《星島日報》總編輯世說名士
蕭世和
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