黃酒當歸雞湯
2013/12/30 08:43:20
網誌分類:
經濟
有見及此,今天我特別教大家做一個黃酒當歸雞湯。這個湯水的做法非常簡單,一般的家庭主婦都可以處理得到。做法是先將當歸切片,然後用清水洗淨,當歸是一種非常結實的藥材,故此在選購時,最好請藥店老闆代為切片,保存方法是將切了片的當歸裝進保鮮袋中,放入冰箱冷藏即可。
處理完當歸之後,把紅棗去核備用。鮮雞斬件,洗淨後汆水,放入燉鍋中,加入當歸、紅棗,以三分二清水、三分一黃酒的份量,以大火燉製一小時,再以慢火燉製兩小時,用少許鹽調味即可飲用。
這一個燉湯能行氣活血,所以最適合熱飲,而且經過大火的煮製,所以只有黃酒的香味而沒有酒精的成份,特別適合女士們睡前飲用,有助睡眠。
男煮角
黃永幟
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