羅馬Ezio Le Scalette食海鮮

2014/03/29 08:41:40 網誌分類: 生活

29 Mar

        前陣子跟太座及一眾饞友在羅馬玩了幾天，住在EdenHotel，跟名牌酒店Hassler相距不遠，但房價則便宜得多，在這裏食早餐跟在Hassler一樣，可以居高臨下俯瞰羅馬美景。早上在酒店放下行李後，包了架小巴到市內觀光，收費每小時五十歐羅，在羅馬來說已算便宜。

        我們先到PiazzaPicolo旁邊的咖啡座食頓簡單的早餐，十二歐羅的早餐有咖啡、果汁、牛角包或三文治，匆匆食過早餐後，大夥兒到鬥獸場和TreviFountain觀光，鬥獸場每次來都在裝修，認真掃興，Trevi噴泉則經過洗刷，比之前白淨得多，這個「飛哥跌落坑渠」（3CoinsintheFountain）的噴泉遊人甚多，大部份都是大聲說普通話的強國人，和太座在附近雪糕店食了杯軟雪糕後，跟着到梵蒂岡朝聖，到達時有條長長人龍在等候進入廣場，我們遠遠跟十二門徒打過招呼後便離開，到西班牙石級（SpanishSteps）附近名店街濕平，這裏名店多不勝數，我們走馬看花，荷包幸保不失，認真夠運。

        冰上海鮮奪目

        晚上我們跟當地識途老友到一家叫「EzioLeScalette」的餐廳，地址是ViaChiana89，一進門便看到大堆鮮艷奪目的海鮮擺放在冰上，有紅蝦、生蠔、青口、蜘蛛蟹、帶子、鱸魚、左口和一些不知名的雜魚，魚缸內有游水龍蝦，一看便知是食海鮮的好地方。

        我們在一間很大的包房進餐，餐枱很大，牆上的海鮮油畫，看得人食慾大增，餐廳於一九七一年創立，由Ezio和Antonio兩父子打理，Ezio是老闆兼大廚，我們跟他去揀魚，由於海鮮甚多，看得人眼花繚亂，大家意見分歧，最後決定由Ezio代我們發辦，選取生熟海鮮作頭盤，主菜我們揀了條三公斤重的大左口魚和兩款pasta。

        意外驚喜是餐廳的WineList內有幾款法國布根地佳釀，價錢比香港零售價便宜了一大截，好像DRC的LaTache和Echezeaux，只賣四千元一瓶，看得鄧名高兩眼發光，我們選了瓶辣撻豬（LaTache）和牙刷蘇（Echezeaux）紅酒，白酒則點了賣千五港元的GajaGaiaRey，鄧名高則大手掃貨，買了幾瓶望吓啫（Montrachet）白酒帶回香港。

        海鮮頭盤有冷有熱，陣容鼎盛，冷的頭盤有紅蝦和白蝦sashimi、生蠔和生蜆，紅蝦是意大利名物，生食鮮甜香滑，生蠔來自愛爾蘭，鮮味非凡，跟Gaja白酒是上佳配搭。熟的海鮮也有多款，好像白酒煮大大隻的青口，炸得香脆的whiting，送啤酒或白酒一流，也有醃過的三文魚和用橄欖油浸的anchovy，此外還有太座最愛的香煎雜魚，鮮甜美味。如此大堆頭的海鮮頭盤是第一次遇上，食完已經飽了一半有多。

        老闆親自介紹友善

        趁主菜未到，到餐廳的主餐區逛逛，看到很多俄羅斯豪客在用餐，但強國人面孔則一張也沒有，皆因餐廳很少在海外宣傳，做的多是本地人生意。侍應是雜牌軍，負責招呼我們的是來自菲律賓和斯里蘭卡的工程師，老闆Antonio也為我們介紹菜式，非常友善。

        主菜有魚及意大利麵，首先上桌是焗左口魚，三公斤重的巨型左口焗得外層金黃，厚厚的魚肉嫩滑鮮甜，在香港從未食過如此大條的比目魚，太座最愛食魚頭和翅邊的細肉，食完直豎拇指，大讚好味。跟着輪到意粉出場，老闆Ezio和侍應捧出兩大鍋pasta，分別是蜆仔Linguine和龍蝦番茄寬條麵，蜆仔Linguine一向是我的至愛，百食不厭，蜆仔鮮甜，Linguine有咬口，汁豐好味。龍蝦番茄寬條麵同樣精采，Sardinia龍蝦鮮甜嫩滑，意大利番茄清甜芳香，跟餐廳自家製的寬條蛋麵是絕妙配搭，飲杯LaTache紅酒，感覺超正，在羅馬第一夜便有如此享受，真有食神！

        野生草莓人人讚好

        甜品有幾款，首先食野生意大利草莓，細細粒的野生草莓清新甜美，人人讚好，雖然已經很飽，也忍不住把草莓食光。跟着是多款形狀似水果的雪糕，有些像栗子，有些似柑桔，也有些貌似士多啤梨和合桃，款款味道不同，是餐廳的特色甜品。老闆Ezio非常好客，把他自家釀製的Grappa和Limoncello拿出來與我們分享，Grappa味道怪怪，有點似咳水，試過便算。還是Limoncello較合我口味，這是意大利南部的名物，是有檸檬香味的烈酒，容易入口，價錢不貴，酒瓶漂亮，最適宜買來當手信。Ezio把一大瓶Limoncello送給我們，認真慷慨。我們的悠長晚餐食到午夜十二時才完結，埋單不計酒，每人一千八百港元，比食法國三星餐廳便宜，是頓食得人人心滿意足的豐盛海鮮晚宴。

        葉澍堃