另類防暴武器

2014/06/19 08:43:23 網誌分類: 經濟

19 Jun

        看到有報道指英國有家餐館售賣世上最辣的辣汁雞腿，以史高維爾指標（ScovilleScale）來計算，其辣度高達一千二百萬個單位，差不多是警用胡椒噴霧辣度的三倍，故廚師烹調時必須戴上防毒面具，否則面部會辣至癱瘓。這味餸現正成了一眾嗜辣人士的挑戰，但每位顧客吃前都要簽署一份免責聲明，而餐廳的工作人員亦接受過急救訓練，可以在顧客被辣倒及醫護人員到達前做緊急救護，但仍有不少顧客吃後要乘救護車入院。

        為何吃辣要是一種挑戰？很多人認為愈吃得辣就愈威，其實一點兒辣還可說是挑戰，如果是比警用胡椒噴霧還要辣的就是一件武器了。出售比胡椒噴霧殺傷力大三倍攻擊力的東西，可以說這家餐廳不是出售食物那麼簡單，而是根本在販賣軍火。

        事實上，辣的感覺是來自化學物質與我們身體產生的化學反應，那是我們的舌頭被灼傷的感覺，嗜辣的人所愛的那種火燒灼熱之感，其實是化學物質在燒我們條脷。

        另外，喜歡吃辣的民族都是因為喜歡吃至大汗淋漓，然後當有陣風吹過就能散熱，令人精神為之一振。而我與辣之間的故事來自中學時Canteen那碟牛腩米，還記得那時我的母校甚麼都好，唯獨Canteen那碟牛腩米就最尷尬，尷尬的原因是很難吃的話你根本不會碰它，但偏偏它又未至於難吃到會令你反枱兼踢爛四隻櫈腳，結果每次吃那碟牛腩米我都會加入大量辣椒醬，用辣椒醬將所有味道掩蓋，自此我就發現這世上的味道之王不是日本的味噌，而是所有辣椒，只要夠辣就任何味道都站不住腳。

        若然英國的勁辣雞腿比胡椒噴霧辣三倍的話，以後每個警察就都可在防暴陣線前棄用胡椒噴霧改拿勁辣雞腿，正所謂雞髀打人牙骹軟，被雞腿扑中的應該都會心甘情願聽你的，到時衝突少了，不必要的暴力也可減少，那自然每個人都可安然咬着雞腿離開。

        公子日記

        森美

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