美食天堂
2015/10/26 08:41:10
網誌分類:
生活
一個地方食物水準下降，除了食肆不用心之外，食客也要負責。今年年初我在上海住了兩個月，吃了不少當地朋友推薦的名店，有的還要託熟人訂位，生意極好，但大多數吃得很不滿意，比起以往，食物水準差天共地。那就是食客的責任了，食客不覺食物水準下降，或者明知水準差了卻不投訴，那食肆也就照差如儀，不思長進，東西愈做愈難吃。
以前到上海，一說吃飯必然興致勃勃，但如今，馬馬虎虎算了。不然我在上海兩個月幫襯最多的餐廳，也不會竟是一家叫「新旺」的港式茶餐廳。
相比之下，香港真是美食天堂。最近因為幫有線電視拍美食節目《味味道來》，常在香港吃各地美食，光是麵食就吃了個大江南北。在香港，可以從廣東雲吞麵吃到杭州蝦爆鱔麵、北京炸醬麵、山西刀削麵、陝西biangbiang麵、四川擔擔麵——上述每一種麵，都由那個地方的師傅主理，是故味道正宗，跟在當地吃的一樣水準。在香港，也可以吃到各地菜餚，有幾家上海菜館，上海菜做得比上海還好。
這個節目本來想去外地拍的，最後則留在香港，愈拍發現美食愈多，愈拍愈高興。
李純恩