美食天堂說美食
2015/11/05 08:41:08
網誌分類:
生活
這個節目的形式有別於慣常的飲食節目，用的是我喜歡的「一方水土養一方人」的概念，從食材着手，每一集以一種食材做主題，比如雞、豬、魚、蝦、蟹、米、麵等。有了主題，就可以借題發揮，比如全中國各地都吃雞，但全國各地吃雞的口味和方法都不同，南甜北鹹，一道菜也體現了一個地方的風土和人的性格，廣東人吃的雞、四川人吃的雞和新疆人吃的雞口味大大不同，從中也可以探討一下，廣東人跟四川人、新疆人為甚麼不同。
拍這個節目最開心的地方是發現在香港可以找到那麼齊全的中國食物。細細一找，大街小巷之中，竟然有那麼多大江南北的正宗口味，比如說，以麵條為例，你可以吃到山西刀削麵、西安biangbiang麵，涼皮，四川的担担麵，生椒牛肉麵、北京炸醬麵、杭州蝦爆鱔麵，當然少不了上海的葱油開陽拌麵，這些麵食找得到不出奇，味道正宗得猶如在當地吃到才叫人驚喜。
於是照着每一集的主題去找去拍，非常有趣，感受香港「美食天堂」的稱號，十分開心。我們一道菜一道菜試味道，講故事，節目就叫《味味道來‧李純恩》，十一月十四日首播，希望大家看了之後，不出遠門，就能在香港找到合口的美食。
李純恩