絲瓜海鮮粥
2016/09/27 08:41:37 網誌分類: 經濟
為了提升家人的食欲，我最近做了一款有菜有肉的粥品，讓家人品嚐，結果大受歡迎，他們吃了一碗接一碗，所以我今天在這專欄教大家做這個粥品，就是絲瓜海鮮粥。
這個粥品的做法不複雜，首先挑選一些新鮮的海鮮，大家不妨選用海蝦、蜆及墨魚。海鮮買回來後，將海蝦剪去蝦槍和蝦腳，開背，先挑去蝦腸。將蜆洗淨，放在清水中吐沙。最後就是墨魚，把魚骨及表層的薄膜劏去，切成墨魚圈。
處理好海鮮後，將絲瓜的皮去除，切片，切好後放在清水中保存。
做這個粥品，還要準備一些現成的清雞湯及白飯。
所有材料準備好後，用蒜片及一些薑絲、葱段起鑊，以大火爆香。放入清雞湯及清水，燒開後加入白飯，以大火煮開。加入絲瓜片，將以上的材料煮成一個好像稀飯的粥品。
放入所有海鮮，以大火燒開，將海蝦煮至變色及彎曲，而蜆亦完全打開。加入一湯匙米酒，用鹽、胡椒粉來調味，一般再煮一至兩分鐘就可以食用。這個粥品材料不少，所以大家可以調製得稠些會比較好，不稠的話不易入口。
男煮角
黃永幟
好提議
幟哥總有好介紹，這個海鮮粥很對口味，謝謝！