香港海鮮
2016/10/12 10:13:10 網誌分類: 生活
但生活不光眼前的生蠔和鮑魚啊，還有遠方香港的小吃和海鮮。她一本正經地說，我真不是和你開玩笑，這邊的海鮮沒有活的，沒見過一條活魚，從海裏撈上來就放在冰櫃裏，蒸出來的味道還是不太一樣，更別說椒鹽瀨尿蝦了，我就沒見過，哎呀，好想去西貢吃一頓！聽她說得可憐巴巴的，好像口水都流出來了，只好安慰說，她回來一定第一時間去西貢開餐！
說老實話，在很多地方試過吃海鮮，真的沒有在香港吃那麼過癮開心，法國的海邊小鎮餐廳裏供應的都是海鮮，但是加了蒜蓉和牛油的煮法，配上白酒就是另外一種風情。波士頓和三藩市都是吃海鮮的出名城市，可是真的比起香港，還是差了一點點「鮮」。回想在澳洲住的日子，還真是最喜歡他們的生蠔和鮑魚，最怕吃的是魚，沒有清蒸這回事，但煎出來的魚，似乎味道都是一樣，哪像在香港吃海鮮，自己親自挑活生生的品種，沒幾分鐘冒著香氣上了桌子，請朋友吃飯，賓主盡歡。在外國吃海鮮，當然味道也不錯，但吃的是烹調的手法和調味料。在香港吃海鮮，我們講求沒別的，就是那一個鮮字！
范玲
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