聖彼得堡嚐鱘龍魚、羅宋湯及魚子醬

2017/01/21 10:11:14 網誌分類: 生活

21 Jan

        一年一度的歐洲之旅今年的目的地是俄羅斯、波羅的海三國、瑞典和英國，我們從香港出發，經倫敦轉機到俄羅斯的聖彼得堡（St.Petersburg），上次到聖彼得堡已經是二十多年前，今次出境比上次方便快捷得多。我們住在四季酒店，房間寬敞舒服，早餐有港式炒飯和星洲炒米，認真開心。

        在俄羅斯的第一夜我們到「Palkan」食晚飯，這是家歷史悠久的高檔餐廳，自一七八五年營業至今，做的是俄羅斯傳統菜，名人食客甚多，據說葉利欽、高比拜仁和很多俄國達官貴人都曾經是座上客。我們一行十多人分坐兩張大枱，一如以往，點了多款頭盤和主菜來分享，在聖彼得堡當然要試試俄羅斯羅宋湯，「Palkan」的羅宋湯跟在香港飲的不同，顏色紅艷，主要用紅菜頭煮成，味道偏甜，熱度不足，溫溫吞吞試過便算！除了羅宋湯，我也試了磨菇忌廉湯，跟羅宋湯一樣不夠熱，淺嚐即止。

        名人飯堂中伏記

        在俄國當然也要試試魚子醬，在餐廳食魚子醬比在街市和超市買的貴得多，在「Palkan」三十克黑魚子取價六千八百四十盧布（一港元約兌八盧布），紅魚子八百九十盧布，黃色的bike魚子侍應說並非常有，所以較紅魚子貴。我們點了兩份較便宜的雜錦魚子醬來試味，每人分得不夠兩茶匙，味道普普通通，跟謙謙和鄧名高在香港請我們食的高級貨不可同日而語！第二天早上在酒店食自助早餐時，發覺餐桌上有大碗bike魚子醬，任食唔嬲，才知道做了水魚。

        除了魚子醬，我們也分享了海鮮冷盤。三文魚、鯡魚和蝦等味道一般，試過便算。主菜有魚有肉，餐廳經理向我們推介招牌菜焗鱘龍魚，每份三千六百四十盧布，這是俄國名物，當然要試，太座比我聰明，棄魚取羊，點了份焗羊排，上菜時才知道是整條羊排，一份整枱人食足夠有餘！

        焗鱘龍魚上桌時場面震撼，捲曲的魚，頭向着我，魚眼瞪得大大，非常嚇人，看到已經沒有胃口。魚肉很滑，有一吋多厚，但熱度不足，味道淡淡的，試了一口，已經足夠，還是太座的羊排更合我意。是夜我們沒飲紅酒，改飲當地的Zhiguli生啤，埋單九萬多盧布，每人約九百港元，對俄國貴族來說當然不貴，但對我等香港退休大叔來說卻是有點肉痛，其實聖彼得堡有很多抵食的餐廳，二百港元左右便可食得心滿意足。

        沙皇夏宮食玩皆宜

        第二天早上我們到夏宮遊玩，沙皇夏宮及御花園位於芬蘭灣畔，富麗堂煌，據說是彼得大帝到過法國後仿照法國凡爾賽宮而建。到達夏宮時，門外有俄羅斯人在演奏中國國歌，強國人和人民幣在海外愈來愈有地位可見一斑！排隊等候進入的大多是中國人，參觀夏宮規矩多多，每團遊客都要跟着領隊參觀，不能走散，入內時最好先去洗手間，跟着存放大衣和雨具，參觀時不能拍照，更不能觸摸展品，參觀完宮殿後，跟着到外面的御花園，園內有多座金色雕像、噴泉和瀑布，漂亮得令人驚歎。

        我們在花園樹林漫步了半個小時，跟着到園內的餐廳食晏，我們坐在室外，一邊進食，一面欣賞園景，呼吸清新空氣，悠然自得。餐廳價錢比「Palkan」便宜得多，食物不錯，羅宋湯內有牛腩，熱度十足，薯仔和野菌批七港元一個，我食了兩個已經半飽，餐前飲的是薄荷薑茶，飲完還可加水，認真窩心。

        主菜試了多款，意粉普通，不試也罷，炸雞香口，最受歡迎，埋單十六人食了二萬八千盧布，每人兩百港元，認真超值。

        飯後到冬宮及隱士盧博物館（HermitageMuseum）參觀，隱士盧是世界三大博物館之一，前身是沙皇的冬宮，裝修得金碧輝煌，單是皇室居住的房間及宮殿便超過一千間，藏品豐富珍貴，超過三百萬件，很多是名家作品，包括米高安哲奴、達文西和多位印象派大師的傑作。在博物館內可以自由走動，不用跟團，更可拍照，館內有流動小販賣中文版旅遊書，每本四十元人民幣，中國人在俄羅斯真有地位！參觀完後記得到紀念品店逛逛買些手信回家。

        晚上到在Moika河畔的「PMI」食飯，「PMI」被St.Peregrino選為聖彼得堡的最佳餐廳，裝修時尚簡約，樓高三層，地下是酒吧，是飲雞尾酒的好地方，我們在一樓食飯，點了多款頭盤和主菜來分享。頭盤有南瓜湯、鵪鶉餃子、青菜沙律、雜肉盤和牛肉薄片等。南瓜湯一向是我的所愛，湯內有蝦，飲來更覺鮮甜，女士們的至愛是青菜沙律，皆因有機蔬菜新鮮清甜，健康有益。

        最佳餐廳食得開心愜意

        主菜選擇甚多，我們點了焗羊肩、柳眼扒、漢堡包、兔仔腿和鱸魚肉意大利飯等，餐酒飲的是法國隆河區白酒及意大利Amarone紅酒，每瓶約一千港元，並不便宜。焗俄國羊肩份量甚大，一份足夠四人分享，柳眼扒用的是俄羅斯牛肉，肉質較嚡，加上燒得太熟，淺嚐即止。兔肉賣相不錯，但我屬兔，不想同類相殘，看過便算。

        晚飯時有三人組合為我們演奏爵士音樂，很多都是我們熟悉的歌曲，一邊食飯，一邊聽歌，氣氛甚佳，埋單九萬盧布，每人八百多港元，跟在「Palkan」的消費相若，但卻食得開心愜意得多。

        葉澍堃