位於銅鑼灣告士打道二百五十五號信和廣場一樓的「富臨飯店」是我們一家時常光顧的地方，在這裏不但可以食到我最愛的點心，還可以不時跟阿一師傅飲茶吹水，其樂無窮。信和廣場閣樓最近開了家日本餐廳，口碑不俗，阿一師傅說他也光顧了幾次，連阿一也肯幫襯的餐廳，我們當然也要試試。
我們一家五口最近到這家「Murasaki」，中文名是「紫」的日本餐廳食了頓悠長午飯，一進門最吸睛的是耀眼的紅木地板，和擺放了多款法日美酒酒瓶的牆壁，餐廳佔地萬多呎，走的是高檔路線，做的是精緻時尚法式日菜，這裏有壽司吧和鐵板燒枱，有主餐區和多間貴賓房，在最大的貴賓房牆上有個紫色圓型圖案，跟餐廳的名字及紅木地板互相呼應，一看便知是有高人指點的風水佈局，希望餐廳生意興旺，大紅大紫。
我們坐在向海的小房間內，侍應為我們拿來各式餐牌，這裏有多款午市套餐，也有素食餐單和大廚發辦的嚐味套餐，選擇甚多。召開家庭會議後，我們點了幾款套餐來分享試味，快將三歲的孫仔Chris最愛餐廳的檸檬味濕紙巾（加水會發大那款），他用紙巾來清潔他帶來的書本，忙得不亦樂乎！餐前飲品是用鮮磨薑汁和蜜糖沖的熱飲和用蝶豆花做的紫色welcomedrink。
櫻花午餐滿足味覺視覺
四月是日本的賞櫻季節，餐廳特別推出了櫻花午餐（SakuraBento），每位二百六十八元，比坐飛機去日本賞花便宜得多，我們點了一客來分享，頭盤是「櫻鯛魚刺身伴沙律卷和三文魚子」，櫻鯛魚是春季的合時海魚，鮮甜美味。跟着食「豚角煮」及「日本櫻花豆腐」，豚角煮是用醬油慢煮的豬腩肉，配雜果仁做的可食黑泥，甘香美味。日本櫻花豆腐小小一塊，滑得來有豆味，孫仔見到也要爭着食，大讚yumyum！
主菜是「蜆湯飯」，侍應先送上白飯、蜆肉和蜆精啫喱，跟着端來一壺蜆湯，熟練地把熱湯倒進飯中，湯飯除了蜆肉，還有脆脆的櫻花蝦，加上蜆湯內有梅子的酸香味道，充滿春天氣息，使人胃口大開，很快便把湯飯吃光。甜品是「櫻花忌廉黑糖雪糕」，香甜的味道給人一種身在東京賞花的甜蜜感覺！最後的甜品是「櫻花啫喱、士多啤梨、蜂蜜脆餅和綠茶糯米糕」，食得人人甜在心頭，二百六十八元便可品嚐如此多款美味，確是物有所值。
孫仔Chris的午餐是半碗「和牛稻庭烏冬」，烏冬不太粗，很滑，牛肉腍甜，Chris食得津津有味，除了和牛烏冬，其他午市套餐有二百八十八元一客的西班牙黑豬套餐、一百八十元的燒牛脷套餐和三百元的智利海鱸魚套餐等。
「紫」是家很為素食者着想的餐廳，這裏有多款素食午餐，好像素壽司餐和素天婦羅餐，素壽司餐有十款素菜做的壽司，加上有機沙律、蒸豆腐、湯和甜品，每位二百九十元。素天婦羅餐則只需一百八十元，為配合「綠色星期一」的推廣素食運動，餐廳逢星期一都會為「GoGreenLunchSet」提供九折優惠。
想食鐵板燒的話，午市的海鮮鐵板燒套餐每位三百八十八元，美國牛肉套餐每位三百二十八元，若要牛肉和海鮮兩者兼得，可以試試五百八十八元的「Premium」套餐，除了美國牛肉、大蝦或鱈魚，還有沙律、蒸蛋、雜菜、麵豉湯、炒飯和甜品，包你食得飽飽，食完如此豐盛午餐，回到辦公室不妨小睡片刻，肯定快活過神仙（如果不被炒魷的話！）
鐵板燒蟶子美味難抗拒
為了試試鐵板燒，我們散點了「燒蘇格蘭蟶子」來分享，蟶子肉質爽甜，加上番茄、冰菜和紫蘇葉等配菜，以餐廳自家製的辣粉調味，是難以抗拒的美食。此外我們也點了「鵝肝焦糖燉蛋」來試味，這是很精緻的和風法菜，賣相似是焦糖燉蛋，蛋上有朱古力豆及覆盆子，蛋內有甘香甜美的鵝肝，一食傾心。
大廚發辦的嚐味套餐當然也不可錯過，九道菜套餐每位一千二百八十八元，若嫌太多，可以只選五款，價錢每位八百八十八元。我們精挑了五款，首先食的是「廚師精選刺身」，三款刺身分別是「金目鯛伴三文魚子」、「白蝦伴黑魚子」和「炙燒鱸魚」，刺身放在紫色碎冰上，賣相漂亮，上桌時侍應在冰上加水，營造出煙霧瀰漫的浪漫氣氛，是最宜跟愛侶分享的一道菜。
第二道菜是「香煎北海道帶子配枝豆蓉」，北海道帶子鮮甜無比，加上自家製的西米脆片和辣粉，香辣鮮甜，最合我的口味。跟着食的是「磯煮鮑魚」，磯煮是日本傳統烹調方法，用昆布、鰹魚花、蘿蔔、味醂和清酒來慢煮鮑魚三至四小時，大廚掌控火候甚佳，鮑魚肉質嫩滑，鮑汁香甜，Chris見到也要食埋一份。
第四道菜是「慢煮西班牙黑毛豬」，這是很受歡迎的菜，大廚將豬頸脊肉慢煮後，再煎至外香內嫩，加上櫻花木的煙燻香氣，黑毛豬肉香甜得來有點嚼頭，一食鍾情。最後一道是甜品，食的是「水信玄餅」和「楓葉糖漿伴脆香煙肉雪」，水信玄餅是日本傳統健康甜品，用寒天（一種海藻）、黑糖和日本豆粉做成，可以跟黑芝麻年糕同食，也可以根據個人口味，加薑味黑糖漿及豆粉來食。「楓葉糖漿伴脆香煙肉雪」是餐廳的招牌菜之一，主角是加拿大楓葉糖漿，配帶有鹹香味的煙肉flakes（雪霜），加上糖漿魚子及煙肉脆脆，口感豐富，甜中帶鹹，是做得精緻用心的甜品。
野菜會席料理素食者佳音
餐廳也特別為素食者提供「野菜會席料理」（VegetarianTastingMenu），我們試了幾款，分別是「日本番茄」、「菇芝士脆件」、「素食牛排」和「西葫蘆瓜絲pasta」，健康好食，各有特色。這是頓食得開心愜意的試味午餐，我們食了兩個多小時，孫仔食得興奮，連午睡也忘記了，飯後碰上了是日跟我們做菜的大廚葉騏，葉師傅有型有款，跟我是宗親，當然要來張合照留念。
葉澍堃
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So nice, thanks for sharing!