葉澍堃 - 中山珠海美食遊 | 葉Sir食經

　　今次大灣區兩日一夜美食之旅，在順德住的是容桂希爾頓酒店，房間整潔，住得舒適，早上食過早餐便驅車到中山遊玩，車程約1小時，在中山當然要到孫中山先生的翠亨村故居逛逛，由於我們都是超過60歲的長者，不用購票便可進入參觀，參觀完後到中山溫泉高爾夫球會食午飯，中山溫泉球會是中國第一間高爾夫球會，不但設施優良，還以美食聞名，12年前曾經在這裏食過頓豐盛晚飯，最難忘是條呎半長的清蒸龍脷。

　　大灣區航空許總是球會資深會員，一早為我們安排了十多道菜的午餐，首先飲石斛燉水鴨湯，張教授大讚是滋補有益的好湯，人人連盡兩碗，跟着食菜膽上湯雞和紅燒乳鴿，球會的乳鴿出名好食，皆因用的是新鮮頂鴿，皮脆肉香，比香港冰鮮貨美味得多。砂鍋魚頭煲也是球會名菜，女士們食得笑逐開顏，其他菜式有荷葉蒸兩斤半重的水魚，水魚經常做，不食也罷，還是豬骨炆大芥菜、煎釀豆腐和清蒸龍脷更合我意。單尾是大煲臘味飯，臘腸和臘鴨甘香而不過鹹，美味非常。

　　飯後到珠海遊覽覓食，車程1小時，我們先到富華里觀光，這是吃喝玩樂好地方，我們在「M Stand」飲杯咖啡後，到珠海大劇院附近的商場和年宵攤檔走走，飲杯鮮榨橙汁和食件哈爾濱芝麻酥，跟着到香洲區灣仔海鮮街，這裏有很多賣海鮮的攤檔，每檔賣的海鮮大同小異，價錢不貴，最吸引我的是赤米蝦、九節蝦和九肚魚等，我們約了大紫荊范太、蔡素玉、陳鑑林、劉炳章和高佩璇等領導在「海儀美食樓」食晚飯，環保專家蔡素玉在海鮮檔為我們買了2000多元海鮮，包括九節蝦、鮑魚仔、九肚魚、東風螺、魷魚、蟶子和龍脷等，交由酒樓烹調，加工費400元，絕對超值，晚餐菜式有白灼東風螺、清蒸鮑魚仔、白灼九節蝦、紅椒炒鮮魷、清蒸龍脷、炸九肚魚、芥菜豆腐蜆仔湯和椒絲炒蟶子等，味道普普通通，但勝在抵食，每人200多元便食到如此多款海鮮，夫復何求！

　　此外，還有龜苓膏、薑撞奶和雙皮奶等甜品任君選擇，難怪很多人認為從香港自駕來食餐飯也是值得。晚上8點離開餐廳，經港珠澳大橋回港，9點半已經回到半山家中，方便非常，難怪大灣區日夜都越來越繽紛。

葉澍堃