吃月餅啦
2019/08/16 04:12:35 網誌分類: 生活
所以，蓮蓉月餅的口味也應以「老式」為佳，不要太多改良，比如「星月居」出品的十二黃大月餅，用的是「嘉頓」的傳統配方，沉甸甸一個有小孩子腦袋般大，餅皮細膩，紅蓮蓉細膩油膶，甜美豐腴，十二枚流油的鹹蛋黃釀在餡內，任你怎麼切，拿上手那塊月餅裏都像有一個中秋明月在眼前閃亮，豐盛滿足，喜氣洋洋。
中秋是團圓喜慶的節日，親友歡聚之時，如此一個大月餅隆隆然端出來，見者歡喜，滿腔甜蜜，人月兩圓了。這就是傳統的魅力，應景而美好，又不失老廣東的滋味。
除了廣式蓮蓉月餅，中秋時節令我掛念的還有蘇式的鮮肉月餅。就像鮮肉湯圓一樣，沒吃過的人聽了總有些狐疑，但只要你嚐過之後，就會愛不釋口。若是在這個時節你到上海，上海人就會跟你說哪一家的鮮肉月餅最好吃，各人有各人的心頭好，時常還會因此而爭論，可見擁躉之多。去年九月我在上海開畫展，幾乎天天都有鮮肉月餅吃，印象最深的。是在「福1088」晚飯後奉上的「蟹粉鮮肉月餅」，那種酥香鮮美，真是久久不能忘懷！
李純恩