上門到會
2019/10/31 04:13:04
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生活
但也有逆市上升的行業，如超市（尤其即食麵類）和外賣送餐服務，如Deliveroo和Food Panda等。原因很簡單：在家千日好，多些買菜回家煮飯，省錢有益兼安全；叫外賣省力又快捷，的確是好主意。另一個順勢而蓬勃起來的行業，是上門到會。我知道有個別老字號酒家一向有這類服務，但只是偶一為之，不是主流，現在可能要重新考慮多做些了。結業潮下，預料不少廚師和酒樓從業員會失業，做到會也可以是一條出路。
我的一位世侄，海外學成後回港接管父親的業務，自小酷愛烹飪，無師自通，做出來的菜有板有眼，有些更勝一般酒樓出品，近年更開始以上門到會為副業。他的菜式走傳統粵菜路線，用料殷實，重味道而少花巧，寧願少賺些也不會買次等食材。所以口碑相傳，他今天已有一定的客路，大多是城中名人富豪，亦只有他們的廚房才具備世侄要求的空間和設備。這行很辛苦，因為無論購買食材、運輸和製作都是一手包辦，但自由度和滿足感都很高。世侄能以自己的興趣作為職業，我很為他高興。
楊立門
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