茶餐廳
2019/11/05 04:12:29 網誌分類: 生活
港式茶餐廳的好處是在你不知道吃甚麼的時候，他們壓在玻璃板下面的菜單總會給你提供靈感。就像這天，進餐廳坐下，低頭看桌上的餐牌，上面琳琅滿目：星洲炒米、乾炒牛河、滑蛋蝦仁炒河、大排檔炒貴刁、柱侯腩撈丁、肉絲炒麵、鹹魚雞粒炒飯、煎芙蓉蛋飯、豆腐火腩飯——項目之多，令人食欲大振，食欲一來，便看甚麼都好吃了。
於是叫了星洲炒米，這是在餓不餓的時候都覺得好吃的東西，咖喱香濃，內容豐富：叉燒、雞蛋、蝦仁、火腿、芽菜、葱段、米粉——混而炒之，味道既多樣又統一，鹹香冶味，再配一杯凍奶茶，相得益彰。
星洲炒米一定要炒得乾身才好吃。這天那碟端上來略有些濕，馬上讓夥計拿給大師傅再回一回鍋，拋鑊搶火，鑊氣立增，再吃的時候，味道馬上不同，須臾掃光，十分滿足。
李純恩