脆卜卜的紅寶石
2020/02/24 04:13:15
網誌分類:
經濟
近廚得食，上年E.O.剛加入一位經營水果批發的新會員，經常與我們分享不同品種的新鮮水果，大飽口福。最近我們又向他打聽今期推介，是塔斯曼尼亞車厘子！最受港人歡迎的三大品牌有：Reid Fruits（金袋鼠）、43 South及T.R.紅寶石。品種和出產時間不同，導致口感各異各有擁躉。
去年我們也有向他訂購43 South，今次在他特別推介下訂了T.R.紅寶石，但因早前所訂購的「紅寶石」還未「足月」，還需要等待一些時間，才生長至特定直徑大小，本周稍後才有供應，要食好嘢，等待也值得呢！
車厘子售價是按其直徑大小計算的，一般由二十六毫米至三十六毫米。通常愈大粒，價錢也愈貴。但愈大粒未必愈好吃，要視乎出產地及品種。有些因太大粒太熟，未能存放太久，要盡快享用。行內人認為最完美的大小，是二十八至三十毫米，或三十至三十二毫米裝，因口感好而且較耐放。
按過往經驗，生果通常在農曆新年後，價格都會相對下調；但今年卻遇上新型肺炎，消費力減弱，售價再往下插。加上不少經香港轉運到內地的產品，無法轉口到內地而滯留本港，供大於求自然價跌。有傳媒報道指，塔斯曼尼亞、阿根廷、智利車厘子價格平均下跌三成。愛吃生果的朋友可以把握時機，慢慢享受之餘，更可增強免疫力！
選擇車厘子，首先可以目測，揀一些看上去飽滿、實淨、皮光、色澤鮮明、沒有爆裂的。但市場上也有「翻版」車厘子，所以要到有信譽的店舖購買，或可參考防偽標籤或QR code。咬落爽脆，食落清甜，就是優質車厘子最基本要求。車厘子有益健康，除了纖維高外，也含有維他命C、鉀質、具抗氧化的花青素及有助安眠的褪黑激素。
雖然水果價格大跌，但擺放時間不能太久，最好食幾多買幾多。今批訂購的T.R.紅寶石，集齊寫字樓同事一起團購，齊齊做個精明消費者。
鏞記酒家行政總裁
甘蕎因
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