潘道明 - 展望香港農業｜水耕「菜」回家
2022/03/10 04:13:02 網誌分類: 經濟
早於1980年，香港有不少於8000公頃農地。惟隨著城市發展，本港農地近年已愈來愈小，至約4523公頃。其中，只有約729公頃的農業用地屬於常耕農地，而荒置農地卻有達3794公頃。常耕農地大部份位於新界鄉郊地區及市區邊緣地帶。上水、林村、粉嶺和錦田的農業活動較為集中，亦有一些常耕農地零星散佈在打鼓嶺、元朗、天水圍及荃灣新市鎮邊緣地區。大部份農地均屬私人擁有，業權普遍分散，要有規劃發展有一定難度。
農業重燃希望，有機耕作是一個契機。隨著近十多年全球對健康食品的追求和環境保護的關注，香港政府與耕作團體開始推廣有機耕作，以實現農業可持續發展的目標。至2000年後因應科技進步，農業亦加入科技和自動化技術，以及市民對食物安全和生活質素的期望有所改變，一些應用先進科技的新農業活動在香港日漸盛行，包括水耕種植及魚菜共生；這些農業活動都可以在溫室或種植大棚，甚至高樓大廈內進行。
水耕是一種利用營養液栽種植物的技術，可再分為開放式或封閉式。香港市場現時約有20個私人水耕種植場，分別設於新界的耕地或工業大廈內。據估計每天可生產約2000公斤水耕蔬菜，供應給餐廳、酒店、零售店等。
儘管本地農業在經濟收入方面的貢獻十分小，但對於促進經濟多元化，以至確保食物安全和可靠來源方面卻扮演重要角色。筆者期望政府會更積極推動本地農業的現代化及可持續發展，日後有更多利好政策出爐。
香港水耕種植協會主席
潘道明
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