陸蕙華 - 端午節快樂|營爆生活
2023/06/15 03:22:11 網誌分類: 生活
豆沙糉無肥肉又係咪較健康?以同等份量豆沙糉而言,雖然總脂肪含量較鹹肉糉低,但碳水化合物同糖份含量較高,所以整體熱量大致相約。
「我明……但我都真係想食應下節,應該點食好啲?」
1 留意份量,少食多滋味:
糉嘅碳水化合物含量偏高,建議可於正餐代替餐膳的主食(飯/麵/根莖蔬菜)。實際可以食幾多就要視乎個人餐單,一般成年人建議每次最多食半隻中型糉。
2 配上蔬菜一起吃:
糉嘅膳食纖維含量較低,當中糯米亦屬高升糖指數食物。建議配碗灼菜一齊食,有助增加膳食纖維,緩延血糖上升速度。
3 減少添加額外調味料:
糉嘅鈉同糖含量較高,食嘅時候避免額外沾砂糖或豉油。
4 食完糉散個步幫助消化,更能趁機消耗熱量!
有興趣自製棕就可以試下用瘦肉、去皮雞肉取代臘肉、五花腩;加入瑤柱、蝦米、蓮子、栗子、冬菇代替金華火腿、鹹蛋黃、臘肉等加工食材,有助減低鈉含量;以綠豆、腰豆、紅豆、眉豆、紅米、藜麥、麥米取代部份糯米,可以增加膳食纖維含量,增加飽腹感同時維持腸道健康。大家不防試試啦!
陸蕙華
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