施明耀 - 從飲食種類及熱量來區分減重方法｜明言健坊

減肥者通常可先從調節飲食着手，待減去部分體重並進入減重計劃的中段，即可加入運動來強化效果。比起在減肥初段就採取飲食運動雙管齊下的方式，這是相對溫和、減重者較易跟從的方法。 運動可加速新陳代謝，如此一來就能順利跨越前文提到的減重瓶頸期。不論如何多一分耐心和毅力，不輕言放棄，再配合均衡而份量控制合宜的飲食，多能成功減重。坊間的減重方法五花八門，我們簡單從飲食種類及熱量來區分。

低碳水化合物餐

對於無肉不歡者，低碳水化合物餐完全是投其所好，他們可以名正言順不吃粉麵飯但大啖肉食。由於這類減重方式會排去體內水分，減重者在短時間內便能快速減磅，而排除水分的原理在於人體會將醣分儲存在肝臟，當我們處於缺乏澱粉質、低糖狀態時肝臟便會釋出肝醣，同時身體也會釋出水分，如此自然能減輕體重。但低碳水化合物也會降低人的反應，讓人思考速度減慢。長久跟從這類缺乏維他命、礦物質的減肥餐，亦會導致貧血、掉髮、膚質變差。

低熱量餐

低熱量餐的定位為每天攝取800卡路里熱量。它源自美國醫界為病人進行縮胃手術前的餐單，病人接受醫生評估後在手術前12至16周左右開始吃低熱量餐，減去總體重5至15％後再做手術可降低風險，避免傷口難以瘉合。由於每天僅攝取800卡路里熱量實在太低，必須在醫生及營養師監測下才能進行。這個減重法非人人適宜，一般都是BMI 30以上者才使用。

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