新年美食 - 貴精不貴多

今年的食物貴精不貴多，全部也是好食材。

本來團年飯不打算食鮑參刺肚，但新年前見到淘寶群組有人說淘寶乾鮑好便宜，於是又去看看，於是買了少量乾鮑及魚肚回來（因為在怡保的生活水平比較低，一直買不到心目中的品質，所以放棄食），而鮑魚店還送了兩對精美刀叉來吸引我動手做，時間問題，就用快捷方法，真空盒浸發及慢煮方法來做吧。

愛人要求食炸子雞很久了，這麼麻煩的菜式，新年才做吧。

年初四收到通知，相熟店有細條的筍殼魚，由於這邊的筍殼較香港大條，所以用清蒸方法來做，這邊的河魚又再一次顛覆我對河魚的印象，肉質像豆腐一樣的魚帶少許甜味，完全沒有一點食河魚的感覺的。

年初三是赤口，一般也做煎蝦碌來化解，但今年卻只用蒜蓉蒸，愛人喜歡了我的調味，要求今日再做，就六六無窮、蝦蝦大笑吧。

順道祝各位恭喜發財，財源廣進、龍馬精神！