梁家權
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蜜柑哪裡去?

2008/10/25 16:56:58 網誌分類: 寫作
25 Oct

小時候因為讀《賣柑者言》,對「金玉其外,敗絮其中」一句特別深刻,對柑也有點戒心,買柑的時候都用手感覺它有沒有重量,太輕話怕是摘下來放置得太久散失汁液所致。

 

吃柑比吃橙容易,因為剝開柑皮簡直輕而易舉,連從不留指甲的我也能得心應手。然而,柑的味道愈來愈走樣,蜜味欠奉,有些甚至淡而無味。果皮最厚最硬最醜樣的潮州柑,市面不常見,近年吃過是甜而不蜜;台灣蜜柑,則要賭運氣,時運高會吃到佳品,否則比橙更酸;新會柑是廣東人引以為傲的品種,據說也是曬製陳皮的最佳選擇,可是近年幾乎絕跡香港,我曾天真的懷疑新會柑全都被人剝去製陳皮。

 

近日在超市又有日本柑應市,今次是來自佐賀縣的蜜柑,大小如一個乒乓波,一袋九個,叫價二十元。在日本本土,二三百日元一大袋,遠渡重洋之後便升價十倍,不可謂不貴。這種佐賀蜜柑,皮甚薄,也不是每個都甜,畢竟我們連它們是否同一棵樹摘下來也不知道,怎能寄望每一個都好吃?

 

我曾吃過靜岡縣的金桔,肉汁甘甜,即使連皮吃,桔皮也不苦澀。說起來,桔、柑、橙,味道的分野愈來愈含糊,柑比橙酸,桔比柑甜,橙比柑乾。即使是甜,那種甜味,桔柑橙都是差不多,就好像罐頭水果一樣。說不定栽種這些三不像的柑橘類水果,只是為製造保存期較長久的罐頭貨,加糖漿進去,在罐外貼一張印有那種水果的招紙便成了。真悲哀!

回應 (21)
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梁家權
梁家權 2008/11/01 14:45:43 回覆

大家都Happy.

則卷小雲
則卷小雲 2008/10/31 21:51:43 回覆

{#59670474rb9.gif}HAPPY

HALLOWEEN!

梁家權
梁家權 2008/10/31 15:34:27 回覆

大頭貓,柑有蛆蟲,我反而相信是個別果樹的問題,正如荔枝也常發現有白色的蟲在果肉與果核之間的位置,所以我一定用手擘開殼看清楚才吃荔枝肉。說起柑,最近有一名人送來幾箱柑給公司的同事,說是內地某名山的產物,又據說有靈氣,但吃過後不是淡而無味,就是有點酸,普通得很。

亠氷
亠氷 2008/10/31 11:20:27 回覆

前些日子看到網上流傳,圖文並茂,祖國的柑有殂蟲,看後很害怕呢!

那天經過油麻地玉石市場側,聞到一陣陣的果皮香味,但總是不刊買,很怕有殂蟲啊!

梁家權
梁家權 2008/10/30 15:25:55 回覆

現在有些人每天吃十幾粒維他命,情況便是近乎此。真的,吃一粒藥代替食物的日子應該可以做得到,但做人有甚麼意思呢,與一部車無異,肚餓去入油(吃一粒藥),生活和生命怎會有滋味。

讀者1號
讀者1號 2008/10/30 07:19:45 回覆

其實好明顯現在的商人太過短視,他們眼前的小小利益已經大過一切。

如果只要食粒藥丸就可以生存的話,人生將會少了很多的樂趣。無了等待同希望美食在你面前再用你的唇齒慢慢將他品味的感覺。

立 冬
立 冬 2008/10/29 15:40:29 回覆

將來的人類只需食粒藥丸就可以生存了. ^ ^

梁家權
梁家權 2008/10/29 15:36:37 回覆

pandalec,那些四方和心型西瓜,真係搵來搞,在它生長期間施以干預,又不是好好吃好好味,點解我要花幾千元吃一個不甜而冇西瓜清香的西瓜?????

梁家權
梁家權 2008/10/29 15:34:28 回覆

讀者1號,所以我說"自然"的食物愈來愈矜貴,但我說自然之物,並非有機品種,因為我覺得現在所謂有機的也非常可疑。我覺得人類正走上超慢性自毀之路,唉,將來唔知食乜。

讀者1號
讀者1號 2008/10/29 10:52:55 回覆

就係因為個利宇!將本來的食物的基因改變了!生物學入面有一句說話

”You are what you eat”

如果我的的食物係有問題的,最後的問題就會反映在食用的人身上。其中一個好例子就係瘋牛症,生產商為了成本將帶有變種蛋白質以死去的牛羊當作他們的牛的食物。因為牛本身係草食性的動物,食用肉類令牠們本身的基因改變再加上那一種變種的蛋白質可以改變和它同類的正常蛋白質;所以變種蛋白質的數量以極的速度跳升。令有瘋牛症有一條好好的傳播路徑。以最近的毒奶事件更是一件不得不提的不當商人為求有更高的利潤以做出的惡行。因為現時的食品有太多化學上的人為修改,所以已經好難可以有以前食物那一種自然的味道了以壞處也表現在人身上。

pandalec
pandalec 2008/10/29 04:33:16 回覆

現今的商人太過急攻近利,他們想客人只用視覺吃東西!

他們搞出來的所謂新意都是想用古靈精怪的奇招取悅客人

例如那些奇型怪狀的西瓜要幾仟元一個,

真的希望那些商人拿點良心出來種一些食得入口的生果!

說起這些無味生果就令我想起我女兒小學時上園藝班種的蕃茄,

雖然外表不吸引,但食到那原原本本的蕃茄味!

我諗遲多十年八載我們會忘記左一些生果原本的味道!

 

讀者1號
讀者1號 2008/10/28 03:22:31 回覆

我也有煲:合桃雪耳煲雞!個人好喜歡這個湯水,好飲又有益。

現時的水果大多是催谷的,改變太多了。變了只是外表好看,而敗絮真的是在其中!

梁家權
梁家權 2008/10/27 16:40:51 回覆

pandalec,問題正是出在催谷過份,加上我相信落好多化肥,搞到生果變晒,於是桃無桃味,橙變成柑味,李變成無味,唉!!!!!

梁家權
梁家權 2008/10/27 16:38:42 回覆

讀者1號,我非常同意食生果要方便,所以我很少吃橙,除非有人剝皮。咁你一個人在異鄉,不如試下自己煲啖湯水,益下自己益下人,亦可增添生活情趣。臨淵羡魚,不如退而結網,亦可以自己煲木瓜雪耳糖水,夏威夷木瓜正呀。

梁家權
梁家權 2008/10/27 16:32:00 回覆

candy,好久不見,我試過買了一袋所謂潮州柑,無味的,一把火丟了。棄之絕不可惜。

讀者1號
讀者1號 2008/10/27 11:22:33 回覆

越看越想吃也沒有什麼,最重要的是”無得食”。

立 冬
立 冬 2008/10/27 10:01:47 回覆

讀者1號, 你看過那碗便是了. 姐姐怕你越看越想吃, 會影響你的情緒啊! ^ ^

pandalec
pandalec 2008/10/27 04:39:21 回覆

現今的生果就算外表多麼吸引但總是沒生果香味

甜也甜得很假,不像我們童年時的生果就算酸仍有果香

也許是現今科技進步崔谷生果快速成熟所產生的現象。

讀者1號
讀者1號 2008/10/27 02:07:09 回覆

今我想起木瓜雪耳糖水!

讀者1號
讀者1號 2008/10/26 01:42:13 回覆

細個最中意食柑!因為同食蕉一樣方便,因為現時的柑不太好食,所以都係”食蕉”多。

我是大一,還沒有選科。只是在普通公立大學讀書。都是我媽在煲湯我”睇火”。不過也好耐沒有飲過她的湯了,因為他們都在香港。

則卷小雲
則卷小雲 2008/10/26 01:12:21 回覆

我都好鍾意食日本的蜜柑,有的成四五十元一盒,才得五個柑咋!不過,又甜又好味,才是我最想要的,價錢貴一點也不怕,最怕是買了些難吃的,掉了又浪費,吃了又對自己不住~

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