西汁青口 (60款懶女生懂做的小菜-- 17)

〔如果大家不愛吃青口，可以改用其他材料啊！這是從一本書裏炒下來的經整理文句的食譜〕

材料:

無殼青口12隻, 煙肉碎、蒜茸各少許、油少許

湯汁料:

喼汁2湯匙, 茄汁1/2湯匙, 糖1茶匙, 檸檬汁、黑椒粉各少許

作法:

1. 青口洗淨, 汆 (這個字的廣東話字音是「飛」)水並瀝乾水份

2. 把油燒熱, 炒香煙肉碎及蒜茸, 倒入湯汁料煮滾

3. 把火調至最大, 放入青口, 以短時間把青口炒熟, 即成