梁家權
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天后的偷閒加油站

2009/12/19 10:59:29 網誌分類: 寫作
19 Dec

天后的偷閒加油站

 

自問是眼利和八卦的人,但像bubble factory這家小咖啡店,準會走漏眼,若不是一位素不相識的讀者傳來電郵,想約我前去給點意見,怎可能注意到天后站附近有家咖啡店開業。

 

寫了飲食專欄六七年,不時收到試食邀請,但我只是寫自己的飲食感覺,從來不是「食家」,況且專誠邀我試食,那有不好吃之理,應酬文章不想寫,所以很多都推掉。那通電郵本已置諸不理,但有一天想飲咖啡時,突然想起來,於是專程開車到電氣道。

 

有很多次類似的邀請,我都是這樣沒有預先約定而不請自來自費嘗新,這樣舒服得多。

 

這十年間,天后短短一段電氣道開了很多食店,bubble factory隱身其中,門面卻布置得毫不起眼,我有門牌號碼在手,方才在清風街天橋附近找到。不過,話得說回來,如果把兩旁的店舖抹去,單起眼睛只看這小店,的確有點似遍布意大利大小街頭的咖啡店。

 

老遠來到,本來只試一杯Cappuccino,卻發現有很多餅食小吃,見件頭不大,於是隨意要了一件名叫Orange Crisp的西餅,牌面價可不便宜,兩吋丁方的小西餅,賣三十六元,比Zoe的西餅還要貴,到結帳時才知新張有優惠,埋單四十多元。我帶著很多個問號離開,首先是正價很接近中環價,在天后有多少人會來這樣的偷閒加油站鬆一鬆?撇開價錢不論,我最大的問號是為甚麼那件小西餅那麼好吃,絕對是高手所為。

 

光顧咖啡店我很少考慮那店的咖啡好不好飲,因為咖啡好不好飲主要關乎咖啡豆的質素,一般咖啡店基本上不會差到哪裡,我認為咖啡店賣的應該是一種整體的感覺,至少能稍稍撫平都市人一顆驛動的心。bubble factoryCappuccino合乎水準,但做法有少許不同,朱古力粉是先灑落咖啡上才落奶泡,讓奶泡倒沖回杯面時,朱古力粉溶為一圈圈的漣漪開展出去。

 

事後聯絡那位讀者,小店原來是他朋友開的,他只是熱心的幫朋友才找上我。咖啡店的老闆一位是在澳洲讀書回來的年輕人,一位是香港欖球代表隊隊長。單刀直入問西餅的疑問,才知道是出自文華酒店大師傅之手,這位大師傅現在自立門戶,供應多款四餅給這咖啡店。

 

雖然我已覺得Orange Crisp相當好吃,但卻非這位大師傅招牌貨,名為V」的朱古力西餅才是。V有多層不同的朱古力口味,口感和味道的層次極之豐富,喜歡吃朱古力的人可能會吃上癮;另一件Bubble Burst Cheesecake做成半球形,有一層薄薄的軟朱古力覆蓋,內裡有些爆炸糖,以為很甜,卻原來是幾款以朱古力為主的西餅中口味最清的一款。

 

不過,更特別是店內的黑板用粉筆推介一款苦瓜醬多士,我縐起眉頭作好心理準備嘗一口,卻出奇的不苦,相信是拜混入了芒果醬的功效,味道奇特但舒服,我猜配Espresso可能更佳。

 

離開bubble factory,走在人來人往的清風街天橋底,在咖啡店內的偷閒bubble消散,重回現實,但滋味還縈繞在腦海中。

回應 (6)
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則卷小雲
則卷小雲 2010/01/01 13:05:28 回覆

Happy New Year!

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Zero Mind
Zero Mind 2010/01/01 01:10:13 回覆

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家權知友會
家權知友會 2009/12/31 22:29:28 回覆

最新網誌:2010新年快樂!

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立 冬
立 冬 2009/12/31 19:39:52 回覆

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立 冬
立 冬 2009/12/24 11:21:37 回覆

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則卷小雲
則卷小雲 2009/12/23 02:18:32 回覆
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