立 冬
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中國紅酒

2011/06/22 19:43:14 網誌分類: 飲食
22 Jun

 

 

一九七二年中美破冰之旅中,美國尼克松總統與中國周恩來總理在談笑間說了一句「中國缺少時尚女性和紅酒」的玩笑,自此便成就了中國葡萄酒的誕生,並掀開中國人釀製紅酒的歷史一頁。

 

很多人主觀認為外國的紅酒一定比中國的紅酒,無論在品質或口味上都較為優勝。事實是中國人在不斷鑽研釀酒技術的努力下,品質和口味已經超越許多國家,並獲得國際間多個質量大獎。香港人對中國紅酒並不認識,主要原因是基於高質量的紅酒在中國市場的需求已經很龐大,沒有著意發展香港這個需求相對細少的市場,所以若然以現時在坊間出售的紅酒來作為評價,是並不公平和沒有真正反映中國紅酒的優越素質的。

 

近年中國人喝紅酒的數量越來越多,原因在於他們把紅酒當一般來喝,以豪飲突顯個性的豪邁。像這種把酒灌入肚皮的喝酒方式,根本不是欣賞紅酒的正確態度,而是一種糟蹋,如粗暴對待一位美女一樣!

 

中國人多,對紅酒的需求一定多於外國任何一個地方。但假如中國人沒有一種欣賞紅酒的心態,光追求鬥酒鬥豪的玩意,那麼中國的紅酒在質量上無論如何超越西方,在外國人眼中,我們始終如牛嚼牡丹一樣,白白浪費釀酒師的心血結晶。所以中國既然可以釀製出高質量的紅酒,更加應該培育出更多認識紅酒的人。把紅酒知識普及化,也是對提升紅酒品質要求的好方法!

 

有人說:「如果你不懂紅酒,那麼你依然難以融入上流社會。」。我們要懂紅酒,便要認識每種紅酒的獨特個性,能配合不同的食物,知道喝酒的方法,才算是對紅酒的尊重。

 

假如當年尼克松總統的戲言是:「中國缺少時尚女性和懂得欣賞紅酒的人」,那麼今天的中國人一定不止在紅酒的品質上用心鑽研,更會在「懂得欣賞」這四個字上多花點精神研究,因為中國人是最要面子的!

 

回應 (21)
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彭彭
彭彭 2011/06/29 12:31:16 回覆

中國人飲酒文化確實唔同鬼佬,中國人用酒來顯示自己的酒量氣度,不是用來顯示自己的品味。所以對中國人來說,還是茅台最好。酒精烈度高,一飲知高下。

至於紅酒,酒精度不算高,飲它在於品嚐和表述當中細致的質感變化,這是中國人的弱項。要養成一種文化,都需要相當的時間,不但需要釀酒技術,還需要建立一個強大的評酒專業團體,所以...

嗯,但中國人把紅酒當水飲,其實極有利銷售。如果他們懂品酒,就會轉投法國紅酒和懷抱,對中國酒公司不利。嗯嗯...是一個文化與商業利益平衡的大問題呢!

小女子
小女子 2011/06/25 17:32:58 回覆

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立 冬
立 冬 2011/06/24 10:58:01 回覆

<珍藏級>和<特別珍藏級>都是一千元以下,抵飲過拉菲好多呀!

淺雪
淺雪 2011/06/24 09:50:28 回覆

嘩..好酒..

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立 冬 2011/06/24 09:32:29 回覆

蛋哥,你說得很對!有人喝過幾萬元一瓶拉菲之後,再喝上述這瓶紅酒,都認為這瓶紅酒比拉菲好得多.所以有時消費都要精明一點,不要盲目被價錢所愚弄.

立 冬
立 冬 2011/06/23 22:38:57 回覆

歡迎草雨! {#icons_panda2}

立 冬
立 冬 2011/06/23 21:49:55 回覆

Wongi,是呢,美女要人欣賞的,不能粗暴對待啊! {#201007131003319371.gif}

立 冬
立 冬 2011/06/23 21:48:06 回覆

苗醫生,你好!以上這瓶<長城桑干酒莊珍藏級>靚紅酒真的很不錯,可惜香港沒有出售。

原來苗醫生都愛飲紅酒,Cheers! {#200912132324508381.gif}

wongi
wongi 2011/06/23 20:31:01 回覆

送上紅酒星星!

紅酒令人想起美女,要懂得慢慢欣賞呢!

 

立 冬
立 冬 2011/06/23 14:47:22 回覆

徐嵐,我好耐無見你出現了. {#icons_panda2}

立 冬
立 冬 2011/06/23 14:45:28 回覆

May姐,Cheers. {#200912111156425392.gif}

立 冬
立 冬 2011/06/23 11:25:58 回覆

木子兄很有機會是<另一位靚仔>囉. {#icons_girl2}

無端端
無端端 2011/06/23 10:20:39 回覆

紅酒,美人,的確是人生的至極追求.

立 冬
立 冬 2011/06/23 09:43:12 回覆

心之,我每次應酬時看見那些國內人喝酒的豪氣,真的令人咋舌.紅酒對於他們來說,小兒科之物.山東人說:沒喝過白酒(50度以上)都不算喝過酒. {#icons_panda25}

立 冬
立 冬 2011/06/23 09:39:15 回覆

阿芷,外面的湯真的不及住家湯好飲啊! {#icons_panda4}

心之
心之 2011/06/23 08:55:19 回覆

淺嘗為佳釀,豪飲自遭殃。+1

欽差大臣
欽差大臣 2011/06/23 00:34:23 回覆

喝红酒要美女伴身旁,我的红酒文化。 {#icons_cat8}

FR 芷
FR 芷 2011/06/23 00:03:27 回覆

㷛湯? 成十年冇㷛過, 而家多數幫襯鴻福堂

立 冬
立 冬 2011/06/22 23:01:45 回覆

阿芷,我煲個靚湯俾你飲,教你煲魚湯仲好啦,同你去街市走一轉吧!

FR 芷
FR 芷 2011/06/22 22:54:28 回覆

立冬, "這瓶靚紅酒是打算招呼好朋友的" 我有冇份? {#201010020017254147.gif}

立 冬
立 冬 2011/06/22 21:44:08 回覆

fung kee晚安!靚酒是唔容易上腦的,應該無問題掛。 {#icons_girl2}

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最新回應

立 冬
立 冬 2020/12/16
@淺雪...

淺雪姐您好!祝大家平平安安,身體健康! {#icons_cat1}

淺雪
淺雪 2020/12/16

{#icons_girl1}立冬.你好

立 冬
立 冬 2020/12/13
@花姐...

很久不見了,祝花姐身體健康,平平安安啊!😊

花姐
花姐 2020/12/14

自求多福,是現今生活在香港的條件之一。網友遂個回歸,太好了。星星送上,照亮往後人生。