「香港的『深夜食堂』」

很喜歡「深夜食堂」這部日本漫畫。主喜其充滿情味的內容。而畫功雖不是十分好，可卻也工整不簡陋。是一套很堪咀嚼細味的作品。

漫畫中的「深夜食堂」，其老闆是不論客人有什麼吃的要求，只要能煮到就會替他們做。炎看後常心想香港會否也會有類似的一間食店呢？但也只想想便罷。

不意，近來卻真的發現有一間。

此店在灣仔鵝頸街頭（名字一時間忘了，後補），是一間很平民化，沒什麼裝潢的粥麵店。炎回家或往灣仔188商場逛後常經過它。過去也不時去吃東西。只是大多在日間，而晚間去也沒遇過什麼特別事。

不意，前數星期上過大專夜校後偶然又往吃晚飯，叫了一碗雲吞麵和腸粉，吃的期間有一名白髮老頭進店，向男店員兼廚師（可能是老闆）說要一盒「雲吞飯」。炎聽畢登時一楞，心想你這傢伙不是吧？這是粥麵店，店內貼在牆上的餐牌又沒寫此菜，那可能會有？

豈知男店員聽後只若無其事地覆述一遍，聽對方說要「加多些湯後」，便平淡地往廚房去，只炎覺得驚奇。

因該店的食物價廉物美又晚打烊，故炎下課後便常往光顧。由此遂發覺更多人叫更多餐牌以外的吃食（但無牛什，牛肚賣）。當中包括炒河，雞蛋炒腸粉、淨芽菜、即場弄的熱豆漿等。弄得炎心內嘖嘖稱奇。雖店員沒「深夜食堂」的老闆般健談，可做菜的態度卻相似──餐牌以外能做的便做。食品的質素雖未必很好，但誠意可嘉。十分過癮。

香港，是需要有多些這類食店也。

二零一二年十月十三日

凌晨零時十八分

炎澄魂字