冬菇肉絲炒薯絲

梅頭豬肉200克, 浸發冬菇8隻,薯仔2個,甘筍1條,芫茜少許,蒜片6片,薑1片

(A)淘大頭遍甜豉油1湯匙、紹酒1茶匙、生粉1茶匙
(B)淘大頭遍甜豉油2茶匙

(A)鹽半茶匙
(B)淘大頭遍甜豉油2茶匙、淘大極醇蠔油2茶匙

1. 梅頭豬肉切絲，拌入醃料(A)。冬菇切絲，拌入醃料(B)
2. 薯仔刨絲後，浸於清水中。甘筍刨絲
3. 燒熱鑊下油，下冬菇絲及肉絲，炒熟盛起備用
4. 薯絲隔去水份，燒熱油，爆香薑片及蒜片後，略炒薯絲，加入甘筍絲炒勻，加入調味料(A)。加入冬菇絲及肉絲，再放調味料(B)及芫茜猛火爆炒即成．
5. 來源http://blog.yahoo.com/_4UFDK7YCH7WW5QMKVSI7VGXVQI/articles/847051/category/%E6%97%A5%E7%85%AE%E5%A4%9C%E7%85%AE%E4%B9%8B%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E5%B0%8F%E8%8F%9C#