紅燒雞翅

紅燒雞翅

香、香，還是香。

材料：雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜

1：雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片薑片加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2：鍋裡加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒，雞翅上色後加入白糖，料酒，水，水要蓋過雞翅的量，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜，加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的。
3：繼續收汁到理想的狀態即可，理想的狀態就是汁水差不多收乾了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。

注意，先炒醬油比較容易上色，顏色會更好看，也更入味，最後注意別燒乾了：）