簡單好吃的海魚做法【香煎鯧魚】
2013/01/21 23:35:52 網誌分類: 飲食
材料:冰鮮鯧魚,椒鹽粉,孜然粉,黑胡椒粉,香葉碎,鹽(也可根據口 味添加其他調味料,如辣粉這些) 1.鯧魚去內臟洗淨瀝乾水份,並在魚身上斜劃幾刀 2.把各種粉調合在一起.(份量根據口味自行調整,我家吃不得太辣,所以 胡椒粉就少放了些。香葉是增添風味的,超市有售,可以自行研磨的那 種。鹽不用加太多,粉類都有一定的鹹度) 3.調好的粉均勻的抹在魚身上,劃開的刀口和魚肚裡也要抹到,邊抹邊按 摩,以便更好的入味。抹好後醃製1小時,再放入燒熱油的不粘鍋小火煎。 4.一邊煎,一邊把剩餘的粉撒上去,煎至兩面金黃即可。趁熱吃會很香
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