昆布海藻瘦肉湯

2013/05/01 01:10:22 網誌分類: 飲食

01 May

昆布海藻瘦肉湯

材料：
昆布四錢、海藻三錢、黑豆六兩、豬瘦肉半斤、鱆魚頭一隻（約一兩）、蠔豉半襾、食鹽適量。　
做法：
1）瘦肉過滾水3分鐘，撈起，切件備用。
2）洗淨鱆魚頭、蠔豉備用。
3）洗淨昆布、海藻、黑豆，用清水浸20分鐘，撈起待用。
4）將所有材料擺落湯煲內，取適量清水，慢火煲一個小時。
5）後加適量食鹽，便可飲用。　
功用解說：利濕化痰、軟堅散結、通利血管、降脂消滯。　
主治：高膽固醇症、高三酸甘油脂症、脂肪肝症。　
材料功效：昆布、海藻味咸性寒，軟堅散結，通利筋脈，降血脂。蠔豉、鱆魚清熱除煩、養陰生津、舒緩筋脈。黑豆滋陰固腎，養血益氣。瘦豬肉、食鹽滋陰潤燥，榮養寧心。
　　以上分量可供三至四個人飲用。

資料提供：
香港大學專業進修學院針灸學證書
香港中醫藥管理委員會註冊全科中醫趙生

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