暖身开胃的酸菜炖排骨
2013/12/29 11:48:12 網誌分類: 飲食
- 酸辣菜品口味
- 烧主要工艺
- 十分钟所需时间
- 简单制作难度
- 炒锅 煮锅 所用厨具
- 猪小排适量
- 东北酸菜适量
- 细粉丝 适量
- 豆腐 适量
- 八角 适量
- 白胡椒粉 适量
- 桂皮 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 葱姜 适量
- 鸡精 适量
- 干辣椒 适量
- 1. 准备好所有食材。
- 2. 酸菜洗净切成丝备用。
- 3. 豆腐切成片。
- 4. 粉条提前泡软。
- 5. 准备好干辣椒和 八角 桂皮。
- 6. 葱切段,姜切片。
- 7. 排骨斩成小块,放入冷水中,烧开后捞出。
- 8. 焯水的排骨放入汤锅中,加入适量的热水。
- 9. 加入葱姜 八角 桂皮,大火烧开,转小火煮至40分钟。
- 10. 另起锅,加入油爆香干辣椒。
- 11. 下入酸菜丝煸炒片刻。
- 12. 倒入煮排骨的汤汁。
- 13. 烧开后,加入排骨。
- 14. 再加入粉条和豆腐片 盐。
- 15. 大火烧开,转中火炖至20分钟。 16
- 16. 关火后撒上葱碎,淋入香油加入鸡精调味即可。
酸菜炖排骨做法小贴士
酸菜最好选用东北酸菜,最后炖至不要收干汤汁。
來源; 西马栀子
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