周兆祥：食生‧最綠的人生
2015/06/03 08:42:02 網誌分類: 生活
| 知道周兆祥在城市石屎森林建立人間綠土，很想去看看周兆祥在尖沙咀商業大廈經營的「綠野林」，是否在做賠本生意，要是「叫好不叫座」，不管用的。 幾個月前第一次到「綠野林」吃新春盤菜，在晚會上，有來自美國的結他手彈奏民歌，周兆祥站在一旁擊鼓和唱，他展露出來的笑容，是一貫的周兆祥式燦爛笑容。那個晚上，還有教人大聲笑的師傅，教我們學笑，道出笑的好處來。周兆祥不用學，每次見他，他都在笑。 吃不慣由周兆祥設計出來的盤菜，都是全生的蔬果，他的「食生」，是指吃進肚的食物，盡是生果，不用煮熟的。 這是第二次到「人間綠土」，知道這一次仍不會「一次生，兩次熟」，到那裏吃午餐，喝果湯，吃主菜、甜品，都是生的。換言之，到那裏吃午餐、下午茶點，甚至是晚餐，次次「生」，不會「熟」。 與周兆祥算是認識多年的朋友，不算陌生，亦不算很熟。他的生活方式、人生取向與我的很不一樣，因此，我們很少往來。 「有些想法，我比社會一般人的想法，早了十多二十年。早年我提出少用膠袋，自己耕種，種有機蔬果，提倡斷食、素食。二十年前，星期日到有機農場耕種，畀錢來耕種是天方夜譚，不可能的。現在假日到有機農場耕種的人是愈來愈多了，那是有益身心的活動。」 周兆祥在大學任教多年，寫過不少學術研究論文，極具個人風格的專欄文章，結集成書。周兆祥「一直堅持的，就是純真奉獻精神：流動生命」，「過最簡單樸素低消費高靈性的生活」。 「創辦『綠野林』，就是要貫徹我的理念：回歸自然的生活方式，由天然吃法開始：食生。」 周兆祥見我沒法喝完果菜湯，笑說多來幾趟，多喝幾碗湯，多吃幾碟菜，就會習慣的了。 有好幾枱顧客，都在享用他們的午餐，食生該不是甚麼問題，習慣了就好。 周兆祥介紹我認識「綠野林」的總裁李詩燕：「她放棄高薪，甘願到此工作。在這裏，Tina對她的工作很有滿足感，她安排的課程，包括食生課程、廚藝班、斷食營，很受歡迎。」 「『綠野林』打開門做生意，仍得講策略，開班收取費用，租出地方舉辦活動、講座。綠野店出售有機蔬果、野生食材、綠色書籍、食生廚具。小廚（RawCafe）是香港第一間食生餐廳，提供有機食生午餐及下午茶。」 沒想到周兆祥經營「綠野林」一年，竟能收支平衡。他的職員工資不高，但他們工作態度好：「他們在此工作，一天比一天開心。」覺得自己所做的工作有意思，自會開心。周兆祥說的時候，展露他的「招牌」笑容。 後記 周兆祥為了發展「綠野林」，放棄了兼職，不再教翻譯。他說：「那是自廢武功，我教翻譯，做翻譯做了幾十年，但不能一心二用。我明白真正修行，是在生活當中。我希望可以改變中國人的飲食習慣。『綠野林』該可起示範作用。食生，我們有足夠營養，可以活得健康、快樂。」 答應了周兆祥，看過他的著作《綠色心靈力量》，會走上「綠野林」，好好的享用一頓「食生」午餐。 張灼祥 |
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