翠華有胡要食 轉戰高檔市場 餐飲股變招自保
2015/09/24 08:41:28
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經濟
近20年歷史的中環威靈頓街翠華，停業兩個多月作內部裝修，臨別前舉行派對，派發免費下午茶及捐出當日營業額幫助腦退化症病人，傳聞該店去年下半年續租，租金加約64%，至每月230萬元，呎租280元。
翠華威靈頓街舖租230萬
翠華股價由2013年11月的高位5.63元拾級而下，今年上半年跌破招股價，9月5日跌至最低的1.84元。近期公佈的業績乏善足陳，去年全年純利增幅首度跌穿雙位數，增長不足1%，純利率更跌至8.8%。期內租金開支按年大增33%，至2.78億元；人工開支亦增22%，至4.8億元，反映餐飲股前景一般。
快餐股龍頭大家樂回應查詢時指，預期餐飲市場繼續充滿挑戰，會如常因應市況推出措施應對，繼續推出「超值」餐飲選擇，又指中秋節時令產品銷情符合預期，但整體增長較往年放緩。
租金雖然似有回落之象，但大家樂稱，租金回落現時僅限於黃金地段貴價商舖，民生區商舖租金平穩，加幅放緩，在商討續租時業主有商議空間。
翠華年度盈利增長不足1%；大家樂盈利增長也只有1%，不過其中有可供出售金融資產公平值由溢利變虧損，及出售北美業務錄得虧損的因素；大快活則增長理想，純利按年增34%。
除了翠華，大快活6月底公佈全年業績時，也表示將開設中價位概念店，凱基證券亞洲研究部高級副總裁梁卉施表示，香港餐飲業成本高企，發展高消費市場以提高收入屬無可厚非，加上業主開始重視旗下商場或物業內的食肆質素，以獨特及新鮮感提升整體人流，因此餐廳更新品牌及服務，除了吸引食客外更為滿足業主要求。
比較大家樂、大快活及翠華三大本港連鎖餐飲公司去年業績，大快活純利率（股東應佔溢利/營業額）由5.28%升至6.41%；大家樂由8.52%跌至7.98%；翠華更由10.59%降至8.75%，翠華純利率表現最好。
大快活開中價概念店
梁卉施指，近年人均收入增長追不上通脹，快餐市場其實比以往大，加價幅度亦可維持一定水平。她相信快餐集團會在自動化、門市廚房空間比例、產能盡用等範疇上提升競爭力。
若從股價走勢來看，翠華昨日報1.84元，相信現水平已見底，大行對翠華目標價約2.1元至2.35元，距現價14%至28%上升空間；大快活在公佈業績後累升不少，現價值博率不高；大家樂股價水平也不算低。因此翠華似較為值博，然而這類股份成交淡靜，現時上升動力不大，只宜小注，且須嚴守止蝕。
酒樓生意難做來年恐爆結業潮
中式酒樓股盈利增長較快餐股遜色，業內人士及分析員稱，在經濟下滑及反貪的環境下，來年挑戰更大。
稻香（573）最近公佈半年業績，股東應佔溢利9229.9萬元，按年跌27.9%；收益22.52億元，按年升1.5%。該公司解釋，訪港中國旅客增長放緩及一周一行政策實施，加上期內該公司食肆總營運面積較去年同期減少9.7%，導致業績下跌。雖然「一蚊雞」、「火鍋三招」等推廣活動有效提升人均消費，但整體顧客人流下跌。
中秋月餅酒席銷情差
另一酒樓股富臨（1443）截至今年3月底止全年營業額按年升13.6%，至25.29億元；股東應佔溢利跌4.3%，賺1.6億元。
飲食界功能界別議員張宇人表示，今年中秋節正日在星期日而非平日，不利餐飲業，以往與員工慶祝中秋的公司，今年都不再大排筵席，據他了解，現時中秋應節月餅銷量及節慶訂位情況比以往遜色。他指今年首8個月本地餐飲業估計整體生意額跌幅近雙位數，預計全年跌幅將達雙位數，比2008年金融風暴時的情況更差。張宇人認為如業界未能「好天斬埋落雨柴」，來年將出現大規模結業潮。
財金解碼本報記者
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