番茄蟲草花湯
2015/11/26 10:11:48
網誌分類:
經濟
朋友們說番茄紅素是男人之寶，有效控制男人的前列腺增長，而且番茄的營養非常多，容易被人體吸收，男女老幼都適合食用。
席間一班營養師朋友提供了很多用番茄來做的菜式，這幾天我會在這個專欄為大家介紹這些菜式。
第一個要教大家做的是適合一家大小飲用的番茄蟲草花湯，這一個湯水由備料至可以飲用，不用兩個小時，快捷方便。
做法是將雞胸或雞髀肉去皮，起骨，洗淨，切粒，用鹽醃製三十分鐘。
做這個菜式的番茄，最好選用澳洲或美國的大番茄，洗淨後切角。
將紅蘿蔔去皮，洗淨，用滾刀的方法將紅蘿蔔切角。
最後準備一些蟲草花，據講蟲草花具有滋肺補腎、護肝、抗氧化、抗衰老等功效，而且價格非常便宜，在一般的藥店都買得到，選購的方法是個頭較大、味道較香，就是佳品，買回來後用清水沖洗一下，再用清水浸泡十五分鐘，撈起。
所有材料準備好後，燒一鍋熱水，將所有材料放入，以大火煲一個小時，再用中火煮半個小時，最後用細火煮半個小時，加入鹽來調味飲用。
男煮角
黃永幟
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