西湖、外婆家
2015/12/03 08:42:18
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經濟
| 上月初秋時分，去了杭州勾留數天，只覺得「上有天堂，下有蘇杭」這個說法，到今天還是挺恰當。杭州雖然已是華東地區的經濟重鎮、旅遊名城，但她仍能保持著獨特的恬靜優雅，市民的步調不徐不疾，沒有上海的奢靡，但感覺上又比成都更積極。西湖雖已很商業化，淡季也是遊人熙來攘往，但她隨著四時而變的美態畢竟掩不住，教人心醉。還未到深秋，但兩岸的梧桐和山裏的銀杏樹已泛出金黃，與滿湖的楊柳和仍帶青綠的荷葉襯托着。靈隱西山上，一批楓樹及楓香更搶先露出丹紅色，讓人對「霜葉紅於二月花」的景象甚為憧憬，於是和同來的友人再相約明年十一月底再來，一看西湖的「濃妝」。 這次也是為了吃正宗杭幫菜和大閘蟹而來。杭幫菜代表食店很多，如知味觀、樓外樓、山外山、天外天、杭州酒家等，食物的水準都保持得很穩，我敢說你隨便走進任何一家也不會失望。但若論出品的水平、環境或「性價比」，就要數較新派的外婆家。這個近年冒起的餐飲集團很是火紅，分店遍佈長三角地區，門口永遠有一條等位子的人龍，最好過了繁忙時間來。那裏可能因為貨如輪轉的關係，用料都很新鮮，無論魚、肉或蔬菜，都會讓你很安心地吞到肚子裏去。 最令人驚喜的是那裏的定價，竟可做到那麼低，背後一定有極大的規模效益。不少前菜冷盤只是十幾元甚至幾元，大盤熱菜如東坡肉、龍井蝦仁和西湖醋魚等，也只是數十塊錢，鮮有超過一百。那天我們七人點了像滿漢全席那樣的一大桌子菜，人均消費竟不到七十元！在香港，這樣的收費是天方夜譚。 楊立門 |
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