每天吃蔬果
2016/01/05 08:41:22
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生活
吃充足蔬果對健康有莫大益處，沿自古希臘Hippocrates的名句「foodismedicine」。可不是誇張，蔬果含豐富：（一）膳食纖維，可幫助預防便秘、憩室炎及大腸癌；（二）維他命C，幫助維持良好免疫力及傷口癒合能力；（三）礦物質如鉀、鎂，可幫助降低血壓，從而減低心臟病及中風的風險；（四）過千種天然抗氧化劑，幫助抵抗身體細胞免受自由基破壞，從而預防細胞病變及癌症；（五）蔬果的水份多，熱量密度低，多吃蔬果可幫助減少吃其他較高熱量食物，從而幫助控制體重。
市面中各種蔬果精華粉、酵素、冷壓果汁等產品，加工過程中必有營養流失，健康功效與新鮮蔬果絕不能相提並論，而且價錢高昂。何不回歸基本步，明天起每天帶些水果到辦公室做小食，或放置一小盤車厘茄或小青瓜在客廳中央，隨手可吃。
沒有時間買蔬果？可於周末購買，亦可準備方便的蔬菜如盒裝粟米粒、冷藏雜菜粒等。想經濟一點？可幫襯街市小店、本地農夫，購買時令蔬果。
新一年不要再畀藉口自己，嘗試於飲食做些改變，以「每天吃蔬果」做起點，逐步引入多菜少肉、少鹽少糖的均衡飲食模式，小改變為健康帶來大改善！
黃思敏
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